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花椒樹適合種植的地方及主要品種

廚房寶典-川菜中各種著名的復合味調制秘訣

香料文化歷史悠久，今日我們說說香料與四川的纏綿關系

煮酒說川菜【6】

銷魂的紅油——涼拌菜的靈魂輔料！

餐創(chuàng)大課堂教你識香料——花椒（1）

這調料你天天都用，卻不知它的歷史如此浪漫！

香料，最低調卻最有態(tài)度

花椒才是川菜的靈魂所在，分享一道麻之極的美食，體驗嘴唇的顫抖

傳統(tǒng)川菜代表花椒雞丁，麻中透香，四川人必備的下酒神器！

美味川菜，從正確使用花椒開始

四川花椒哪里好？四川花椒特點和功效介紹

看點 ▏花椒這東西不起眼，里面學問倒是不少！

著名四川麻道鴨秘制配方，大師還教您細致制作，保證3小時內上桌

花椒油不能直接炸，又香又麻你得這樣做，大廚給的訣竅

食辣族必學 川菜中花椒的運用技巧

經(jīng)典川菜美食——夫妻肺片，口味優(yōu)秀賣相好，好吃別錯過

怎么處理才能把花椒麻椒的麻味給釋放出來？

如何突出花椒麻味和香味？

看看地道的四川紅油辣子，麻、辣、鮮、香，非常好下飯

這些特殊香料你見過嗎？

巧用花椒成就麻辣川菜

四川流行湘菜麻辣椒香蝦

花椒、麻椒、藤椒在火鍋店怎么用？

'舌尖刺激不可或缺的花椒'對花椒出神入化的運用，正是每一位優(yōu)秀川廚手藝的體現(xiàn)。

麻椒、花椒、藤椒的區(qū)別是什么？

做水煮牛肉的秘籍是什么，水煮牛肉怎么做到麻、辣、香、嫩、燙的味道出來？

四川人把花椒的“麻”當作是一種高級享受，而外地人初次吃帶麻味的川菜時，卻經(jīng)常會鬧出些不大不小的笑話來...

花椒和川菜百年相伴