花椒具有生長快，結果豐、收益大，用途廣，栽培管理簡便，適應性強，根系發(fā)達，能保持水土等優(yōu)點?；ń芬荒晟缈蛇_一米以上，經營管理好的椒樹第二年可試花結果，每株可產鮮椒0.5kg左右，3－4年大結果，單株年產量在4kg左右，并延續(xù)10－15年，最高可達20kg以上，每畝地收入可達2000元以上，椒樹生長壽命約30－40年，衰老后可采用砍伐萌芽更新。同時對土壤適應性較強，尤喜深厚的紫色頁巖（石谷子）風化土；對土壤酸堿度要求不嚴，在中性或酸性土壤中都能生長良好，在山地鈣質土壤上生長更好，不與糧食爭地，樹桿能萌發(fā)新枝，根系發(fā)達，具有保持水土的作用。因此花椒是集生態(tài)效益、社會效益、經濟效益為一體的樹種。那么，花椒樹適合什么地方種植，種植什么品種效益好呢？一起來看看吧。
花椒產于我國北部至西南，野生于秦嶺及泰山兩脈海拔1000m以下的地區(qū)。除東北、內蒙古等少數(shù)地區(qū)外，在我國廣為栽培。河南、河北、山西、陜西、甘肅、四川、重慶、湖北、湖南、山東、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西、云南、貴州、西藏等省區(qū)較多，并大多栽培于低山丘陵，梯田邊緣和庭園周圍。近幾年已形成了陜西的韓城、山東的泰安、四川的金陽、茂汶、漢源、重慶的江津等全國聞名的花椒產業(yè)基地。
（1）大型花椒：大椒、獅子頭、大紅袍、正路椒、娃娃椒；
（2）小型花椒：小椒、小紅椒、小黃金、茂椒、豆椒、火椒等；
（3）其它花椒：秋雜椒、白沙椒、高腳黃、枸椒、臭椒等。
其中以陜西韓城為代表的大紅袍，以四川茂汶、漢源為代表的正路椒，以四川的金陽和重慶江津為代表的青椒，以及遍及各地的枸椒等品種較多。其中大紅袍占45%，青花椒占25%，正路椒占10%，枸椒占20%。這幾種花椒各有特點，如韓城的大紅袍色澤鮮紅、麻味強、產量高（年平均畝產達180斤）、但香氣差且不適合日照少、濕度大、海撥高的地方栽培，重慶的開縣、涪陵、江津等地引進該品種后，銹病嚴重、長勢極差、基本上不掛果；四川茂汶和漢源的正路椒，色澤鮮紅、麻味強、香氣較好，通過多年的自然選擇，已適合當?shù)厣憝h(huán)境和氣候特點，但產量低，不抗病蟲害；重慶和四川金陽的青椒，色澤青綠、麻味純正，因揮發(fā)性油含量特高（比其它花椒品種高50％以上），所以香味青香濃郁，現(xiàn)已特別適合重慶的地理環(huán)境和氣候特點，但產量低（年平均畝產才達130斤）；遍布各地的枸椒，適應性強，抗病蟲害能力強，但品質差，產量低；并且椒區(qū)的花椒品種退化嚴重。
