夏日的晚上，最愜意的是什么？
吹著空調(diào)，吃著西瓜，順手一串——
人生一串
豆瓣：9.0
首先聲明——
1、嚴(yán)重警告，一定要吃飽再看，不然你會大大后悔。
2、真香警告，嘴上說著不吃不吃，看完你一定會吃。
3、增肥警告，看之前，請做好胖十斤的心理準(zhǔn)備。
好了，上燒烤！
放錯(cuò)圖了，下面才是正主！
講真，我身體已經(jīng)有一種洪荒之力——立馬沖出去點(diǎn)100個(gè)羊肉串。
要不是錢包禁錮了我的肉體，我早就不在這里寫這篇推送了。
你永遠(yuǎn)不要低估燒烤的誘惑，也不要低估一個(gè)吃貨的力量。
這部紀(jì)錄片豆瓣9.0分，B站評分9.8分，分?jǐn)?shù)高到驚人，三天時(shí)間播放量高達(dá)330 萬。
看過的人，都說——真香！
第一道：涼山山豬小串
豬小串，不就是烤豬肉嗎？
可這里的豬肉好啊，沒吸過霧霾沒喝過污染水，天天吃得新鮮草，喝的是礦泉水。
豬，先用火烤的方式去毛，再連皮帶骨切成大塊。
用干蕨草和松塔作燃料烤肉，不僅毛烤的干凈又不至于燒焦，豬肉還能吸收草香和松香。
用小米椒、蒜末和鹽腌制入味，再澆上香味獨(dú)特的菜籽油，這樣豬肉才能烤出最好的賣相。
豬肉都是帶皮烤的，烤后的豬肉皮外面焦脆。
又帶著肥肉烤出的油脂，再配上辣椒、黃豆、芝麻磨成的蘸料，入口酥脆。
我口水橫流，這才第一個(gè)...
第二道：云南昭通牛肉小串
單點(diǎn)不賣，每次50串起步。
別講數(shù)，你一吃就停不下來。
這里，是燒烤的藝術(shù)，靈魂燒烤師的樂園。
這里的烤串，有獨(dú)到美味秘笈——
肉串烤前，都要蘸湯料。
烤制之前，會先把肉串用鹵湯浸制入味，然后放在烤架上猛火快烤，并不停翻轉(zhuǎn)，最大程度地鎖住味道。
等到六七成熟時(shí)，再撒上云南人最愛的干辣椒提味。
牛肉加辣椒，那是絕配。
嘖嘖，這才是真正的五星嫩牛嘛。
第三道：新疆紅柳烤肉
燒烤，也許是最簡單的烹飪。
一把鹽，一根樹枝，就能烤出好味道。
在新疆的喀爾曲尕，羅布人用樹枝就能烤出人間美味。
在這里，紅柳枝是獨(dú)家法寶，別的地方都沒有。
從樹上剛?cè)∠碌募t柳枝，帶著獨(dú)特的香味，正好搭配羊肉。
尉犁羅布羊，也是新疆羊肉中公認(rèn)的極品。
羅布人燒烤并沒有華而不實(shí)的技巧，只用樹枝加粗鹽，就能把羊肉的鮮甜釋放出來。
小孩吃了長得快
姑娘吃了變漂亮
老太婆吃了跑得快
第四道：新疆尉犁烤全羊
尉犁經(jīng)常會發(fā)生交通堵塞，因?yàn)槲兜捞肆恕?/span>
這里的烤全羊，是用自制的馕坑來烤。
羊渾身涂滿 13 種中藥，放入馕坑。
但并不是用火烤，而是先用鹽水熄滅馕坑里的明火。
用高溫的水蒸氣，讓羊肉更鮮嫩。
“烤生蠔，大排檔，沒有這些，一個(gè)湛江的夜晚，純屬虛度”。
生活在這里的生蠔，享受著亞熱帶的宜人氣候，心情舒暢，養(yǎng)尊處優(yōu)。
它們的肉質(zhì)細(xì)嫩，爽滑溫潤。
在炭火上一烤，生蠔汁水飽滿，肉質(zhì)Q彈。
再配上蒜蓉、剁椒等醬料，鮮香無比。
還有一種原汁原味的做法——原味蠔。
在碳烤中，整個(gè)蠔不開蓋，直接進(jìn)行烤制。
烤后開蓋，將蠔肉蘸取醬油和芥末調(diào)成的醬料后，放入嘴中體驗(yàn)?zāi)欠N鮮滑的蠔肉本色。
老餮們都知道，殼里的湯汁也是人間極品，直接喝下去，就能直達(dá)天堂。
那種鮮嫩可口的滋味，讓你感受一下溫?zé)岜训母杏X。
八哥作為一個(gè)常年熬夜的夜游神，見過太多街頭燒烤攤、大排檔、蒼蠅小館。
燒烤攤好吃又便宜，但經(jīng)常都是臟亂差，這是事實(shí)。
畫面拍得這么通透、簡潔、精美，這真的要好好感謝導(dǎo)演和攝影了。
謝謝你們，把中國大燒烤地?cái)偽幕材芘牡萌绱胃叨舜髿馍蠙n次。
真的，第一次見到把燒烤拍成寫真大片的國產(chǎn)紀(jì)錄片。
玉體橫陳，纖毫畢現(xiàn)。色相鮮嫩，一見傾心。
《串》文案也寫得很用心又接地氣，有時(shí)候旁白君還會二次元賣萌，果然是大B站親生的。
各種燒烤色香味俱全，隔著屏幕都能聞到誘人的味道。
導(dǎo)演陳英杰親自擔(dān)任旁白，雖然聽起來有點(diǎn)像評書，但習(xí)慣了會覺得聲音挺滄桑，還挺有味道。
第一集讓我們已經(jīng)口水直流，那么第二集會讓我們垂涎三尺嗎？
只見畫風(fēng)一轉(zhuǎn)，上黑暗料理燒烤！
下面出場這位，雖然看著像奶酪蜂蜜蛋糕，但這可是蠶蛹烤串。
烤牛眼睛、烤腦花、烤鞭、烤蠶蛹......重量級嘉賓，粉墨登場。
無重口，不燒烤。
好吃莫過下三路，刺激還需重口味。
在東北，口味可不是一般的重，什么都敢吃。
因?yàn)樵谶@里，大家都十分相信，吃什么補(bǔ)什么。
東北人愛吃烤蠶蛹，因?yàn)橐恢恍Q蛹=三個(gè)雞蛋。
吃烤蠶蛹的時(shí)候，輕輕咬開皮，咸鮮的肉汁瞬間涌入，會讓你滿口生津。
慢慢品味著肉汁，連皮帶肉，細(xì)細(xì)咀嚼。
在這里，除了蠶蛹可以吃，還有已經(jīng)變成蛾子的蠶蛾......
甚至，連幼小的青蟲都不放過。。。
別看著它們其貌不揚(yáng)，做成烤串之后，個(gè)個(gè)又煥發(fā)了蟲生的第二春。
不要打我，口味清淡如我，實(shí)在不能放不可描述的圖了.....
深夜街頭，三兩好友，幾杯啤酒，無所不談，暢所欲言。
這個(gè)時(shí)刻，沒有煩惱，沒有壓力，沒有了煩心的操蛋事。
在這里，沒有上下級，沒有年齡差異，沒有男女之分，沒有直彎之差，只有吃！烤！串！吃！吃！吃！
被生活虐慘的每一個(gè)人，在這里，都能找到屬于自己的快樂。
“沒了煙火氣，人生就是孤獨(dú)的旅途，這句話就是為燒烤量身定制的?！?/span>
沒有深夜街邊擼串過的人，不足以談人生。
這可能才是中國人最熟悉的深夜食堂。
黃磊老師，真心建議您也來看一遍這部紀(jì)錄片。
大家不是罵您，而是您的老壇酸菜《深夜食堂》真的不屬于中國。
人生沒有老壇，活得更加健康更幸福。
但如果沒有燒烤，人生將孤獨(dú)前行。
涼山小豬肉，昭通牛肉小串，尉犁烤全羊，湛江烤生蠔，統(tǒng)統(tǒng)都是市井最廉價(jià)最常見的食物。
個(gè)個(gè)卻閃耀著動人的“煙火味”，這正是維系人情關(guān)系紐帶的神奇珍饈。
把你的日子，我的日子，串一串，串出人生百態(tài)，串成冷暖自知，煙火里道不盡塵埃，香辛中已噙滿甘苦。
食，色，性也。
吃，人之本性；食欲，人最單純的欲望。
只要你吃得下去飯，人生就沒有跨不過去的坎。
吃好了，把自己的胃照顧好了，才會心情好，活得開心。
人生啊，不過是吃吃喝喝，想簡單點(diǎn)，才能過得快樂。
