因?yàn)闊峄鸪斓氖澜绫?，小妹家附近的燒烤攤到了晚上真的是一座難求！
每個(gè)攤位的老板都會(huì)裝上投影設(shè)備播放比賽。
三五好友約坐一桌，大口吃肉，大口喝酒，大喊加油，無比快哉。
燒烤攤，才是我大天朝的深夜食堂。
小妹也貼心地為大家找來了今夏必須pick的燒烤紀(jì)錄片——
《人生一串》
前方高能，請(qǐng)各位食客吃飽再看
《人生一串》是由嗶哩嗶哩和旗幟傳媒聯(lián)合出品，以燒烤文化為主題的紀(jì)錄片。
制作組跨越大半個(gè)中國，走訪了近500家燒烤攤，最終將30多家各具特色的燒烤攤呈現(xiàn)在了觀眾面前。
因?yàn)槭莃站出品，整個(gè)紀(jì)錄片很年輕化。
鏡頭細(xì)膩，旁白文案幽默。
沒有說教、煽情和表演，每一幀都在挑釁你的味蕾。
這樣接地氣的美食紀(jì)錄片在豆瓣評(píng)分9.0分，小妹只能心服口服。
夜幕將至，華燈初上，城市遍地?zé)熁饸庀ⅰ?/span>
“大家其實(shí)很懂生活，沒了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程?！?/span>
燒烤，就是這城市煙火氣的絕妙代言人。
如果說串兒是中國燒烤的基本形態(tài)。
那肉，則是人類燒烤的共同主題。
在大涼山下的西昌，最受歡迎的晚餐就是「長簽火盆燒烤」。
這位憨態(tài)可掬的漢子，就是一家高人氣燒烤攤的老板——小二哥。
到小二哥家吃燒烤的客人，大多是沖著一道「涼山小豬肉」。
小豬肉的原材料是大涼山彝族人家的天賜之寶——跑山豬。
簡單粗暴地將處理好的豬連皮帶骨剁成大塊，用小米椒、蒜蓉、鹽和菜籽油混合成的醬料腌漬入味后，
將肉直接伸進(jìn)火里烤，力保烤出小豬肉最原汁原味。
西昌的燒烤，自帶漢彝混居的氣質(zhì)，秩序中顯露出野性。食客們圍坐一桌，邊唱歌邊喝酒。
看著鮮嫩流油的小豬肉，食客臉上幸福的笑容，小妹都想打個(gè)飛的去擼上一串。
如今小二哥的燒烤攤已經(jīng)開了分店，由二嫂照看。
兩人忙碌一天，只有在凌晨三點(diǎn)收攤才見面。
見面后的互相拌嘴也是煙火氣中的一份小溫馨。
和別的地兒不同，在云南昭通吃「牛肉小串」，你得這么點(diǎn)——
“老板再來100串”
鮮嫩入味的牛肉小串一口一串。
昭通人無辣不歡，辣子和牛肉小串是絕配的最佳拍檔。
而將孜然味和燒烤結(jié)合的最早最出色的，一定是塔克拉瑪干沙漠北緣的羅布人村落。
羅布人做「紅柳烤肉」，調(diào)料只用一把粗鹽，力求最原始的味道。
羅布羊除了用來烤羊肉串，做「烤全羊」也是一絕。
羅布人選在戈壁灘放羊，因?yàn)楦瓯跒┑乩镉袎A，還有羅布麻、甘草等中藥。
腌漬的醬料里也絕不含雞精、味精，全是中草藥加工。
老板會(huì)將烤好的羊肉掛在外面展示，經(jīng)過這里的人一般都會(huì)把持不住。
燒烤里除了讓人吃得酣暢淋漓的肉串，海味也一定是不能少的。
綠林食坊是湛江最大的大排檔集中地。
每一家檔口都有“蠔”字，可見湛江人對(duì)「烤生蠔」的熱愛。
蒜蓉加上生蠔簡直是絕配，肉質(zhì)Q彈，營養(yǎng)豐富。
非本地人都會(huì)慕名而來。
這位本地的理發(fā)師小哥也是?？停?/span>
表示“每到晚上，想到生蠔就心癢癢的”。
小妹作為燒烤愛好者，也算是嘗盡了這些天上飛的、地上跑的和水里游的。
一般人覺得重口的腦花、腰子、羊蛋等等，小妹也是沒在怕的。
但看了本片的第二集《比夜更黑》，小妹覺得自己還是too young，too naive了。
后期也很貼心地在本集開頭打出了高能預(yù)警的字幕。
“什么能讓世界上的所有生物聞風(fēng)喪膽？答案就藏在燒烤攤前的笑容里”
沒錯(cuò)，小妹本集的觀后感就是——麻雀雖小，可以燒烤。
好吃莫過下三路，刺激還需重口味。
大家隨意感受下這組充滿蛋白質(zhì)的動(dòng)圖。
旁白說道“在蠶蛹扭動(dòng)屁股的時(shí)候?qū)⑺┻M(jìn)竹簽”時(shí)，小妹渾身一顫。
而已經(jīng)成年，長出翅膀的蠶蛹依然逃不過燒烤攤的魔爪！
「烤撲棱蛾子」也是重口味食客的選擇之一！
除了成年的蠶蛹，小時(shí)候還是綠色青蠶的它們，也不能過度一個(gè)完整的童年。
「烤蠶皮」便是它們的歸宿。
如果說烤蠶蛹算是初級(jí)黑暗料理，
那么「烤豬眼睛」和「烤豬鞭」簡直挑戰(zhàn)到了小妹心理承受能力的極限。
豬眼睛一口咬下，眼漿爆射口腔，眼球周圍的膠原物質(zhì)提供彈牙的肉感，還有嘎嘣脆的晶狀體和角膜。
豬鞭據(jù)說也沒有腥味，脆脆的口感得到了許多暗黑美食愛好者的青睞。
這種“貝爺級(jí)別”的珍饈，也只有親身體會(huì)的食客才能享受到了。
說道黑暗料理，當(dāng)然要提到總被吐槽“沒有什么不吃”的廣州人。
許多食客看到活象牙蚌，活九頭鮑在火上烤制的過程，都會(huì)覺得既新鮮又刺激。
在大天朝，真的是——給我一根竹簽，我能烤遍整個(gè)地球。
這些刺激的珍饈很難用言語描述出，還得各位觀看體會(huì)。
而小妹，準(zhǔn)備去看第三集壓壓驚了。
這部《人生一串》真的是今夏最好的美食紀(jì)錄片之一。
片中沒有所謂專業(yè)的點(diǎn)評(píng)，
只有街頭巷尾、市井里弄的熱鬧。
沒有多余的一句說教，只有食物的制作和食材的挑選。
這里也沒有居酒屋，有的是真正屬于大家的深夜食堂。
旁白活潑詼諧，時(shí)不時(shí)蹦出如“漢尼拔”的梗，都會(huì)讓觀眾會(huì)心一笑。
這可都是在電視上看不到的。
無論居廟堂之高還是處江湖之遠(yuǎn)，生活都少不了這一絲煙火氣。
尤其在這火熱的夏天，穿過街巷的燒烤味便是這個(gè)城市的生機(jī)。
凌晨三點(diǎn)，曲終人散。
屬于燒烤攤的狂歡明天還會(huì)到來。
如果有過不去的坎兒，別慌，穩(wěn)住。
沒有什么是一頓烤串不能解決的，
如果有，就吃兩頓。
干杯~
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