一想到吃肉，大口吃肉！
想吃什么帶什么，簡(jiǎn)直完美~
迫不及待地想去野外barbecue！
成都天氣慢慢轉(zhuǎn)涼~
正是出門(mén)燒烤的好天氣！
常年混跡于燒烤攤的我，采訪(fǎng)了一位做了13年的燒烤老師傅，他說(shuō)：“掌握這6個(gè)小技巧，你做的燒烤絕對(duì)不比我差！”
秘籍在下方↓↓↓
NO.1 竹簽
串食材所用的竹簽，要先在水里浸泡20分鐘，可以避免竹簽在烤架上著火、發(fā)黑或燒焦。
NO.2 自己腌制
如果去戶(hù)外燒烤，盡量自己腌制燒烤包，以控制油分和調(diào)味料。避免涂上蜜糖和醬汁，造成能量過(guò)高?？蛇x用醋或者檸檬制作的腌汁，能夠在肉上形成保護(hù)層，防止烤焦。
NO.3 食材要多元化
燒烤不一定都要烤肉，五谷類(lèi)和蔬菜烤起來(lái)同樣美味十足。比如：五谷雜糧中的紅薯、玉米等，還可以選擇低脂的海鮮、金針菇和茄子等蔬菜，做到營(yíng)養(yǎng)均衡。
NO.4 隨時(shí)清潔烤架
在進(jìn)行燒烤前，先在烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。燒烤過(guò)程中，要注意隨時(shí)清潔，避免影響食物風(fēng)味。另外可以使用鋁箔紙擦拭烤架，清理力度大且不費(fèi)力。
NO.5 帶點(diǎn)新鮮水果
燒烤過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，新鮮的水果中含有大量的維生素C和維生素E，維C可以減少致癌物亞硝胺的產(chǎn)生，維E具有很強(qiáng)的抗氧化作用，因此吃燒烤的時(shí)候準(zhǔn)備點(diǎn)新鮮水果是很不錯(cuò)的選擇。
NO.6 木炭的選擇
會(huì)東綠圣燒烤炭就是不錯(cuò)的選擇。以原木材、活性炭為原料，絕不加煤，保證90%的含炭量。熱值達(dá)到6900千焦，灰分少，燃燒完無(wú)渣，清洗方便。而且不含化學(xué)物質(zhì)，燃燒時(shí)間長(zhǎng)，是戶(hù)外燒烤的絕佳選擇。
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