蓮藕表面刷洗干凈，冷水入鍋，蓋上蓋，煮25分鐘左右至熟

煮好的蓮藕待不燙手時切厚片

干辣椒碎放進小碗里

燒兩勺熱油，油面冒煙后直接澆在辣椒碎上

撒上熟芝麻拌勻

切好的藕片裝進大點的容器里，撒上蒜蓉

調(diào)入鹽，醋，醬油，白糖，雞精調(diào)味

淋入芝麻油，撒上小蔥末拌勻即可