含嘌呤的食物
分類簡介：
第一類食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。
第一類 含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100～1000mg)
肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、鳳尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、大豆制品、酵母、香菇
第二類 含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75～100mg)
1.魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚；
2.肉食：熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉；
3.禽類：鴨、鴿子、鵪鶉、火雞、野雞；
第三類含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)
1. 魚蟹類:、青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、牡蠣、蟹；
2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉湯、雞、熏肉
3. 麥麩: 麥片、面包、粗糧
4. 蔬菜：菠菜、蘆筍、蘑菇
第四類 含嘌呤很少的食物
1.糧食：大米、小麥、小米、薺菜、玉米面、精白粉、富強粉、通心粉、面條、面包、饅頭、蘇打餅高嘌呤食物(5張)
干、黃油小點心。
2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3.水果：各種水果。 蛋、乳類：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精飲料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力
其它
各種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、干果等。
低嘌呤飲食方案
(1)免食動物內(nèi)臟，如心、肝、腎、腦、胰。每周兩餐肉類，每餐80g，可選下列任何一種食物：肉、魚、家禽。
(2)每日服0 5～1kg牛奶以補充蛋白質(zhì)。
(3)中等量減少下列蔬菜類：蠶豆、豌豆、扁豆、青豆、菠菜等。
(4)可食用各種果類制品。
(5)可食用各種谷類制品。
(6)飲食要注意三高(高蛋白、高維生素、高纖維素)和三低(低脂、低糖、低鹽)。
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