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第一類(lèi) 嘌呤含量高的食物

肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚(yú)、風(fēng)尾魚(yú)、沙丁魚(yú)、魚(yú)卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、酵母

第二類(lèi) 嘌呤含量中等的食物

1.魚(yú)類(lèi)：鯉魚(yú)、鱈魚(yú)、大比目魚(yú)、鱸魚(yú)、梭魚(yú)、貝殼類(lèi)、鰻魚(yú)及鱔魚(yú)

2.肉食：熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽類(lèi)：鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞

第三類(lèi) 嘌呤含量較少的食品

1. 魚(yú)蟹類(lèi):青魚(yú)、鯡魚(yú)、鮭魚(yú)、鰣魚(yú)、金槍魚(yú)、白魚(yú)、龍蝦、蟹、牡蠣

2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉湯、雞、熏肉

3. 麥麩: 麥片、面包、粗糧

4. 蔬菜：蘆筍、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆類(lèi)、豆腐

第四類(lèi) 嘌呤含量很少的食物

1.糧食：大米、小麥、小米、大米、薺麥、玉米面、精白粉、富強(qiáng)粉、通心 粉、面條、面包、饅頭、蘇打餅干、黃油小點(diǎn)心

2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍(lán)、蕪青甘藍(lán)、甘藍(lán)菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜

3.水果：各種水果。 蛋、乳類(lèi)：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精 飲料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力

4.其它：各種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、干果等，堿性食物（如海帶、蔬菜、水果等）

下面介紹一個(gè)低嘌呤飲食方案供患者參考。 

(1)免食動(dòng)物內(nèi)臟，如心、肝、腎、腦、胰。每周兩餐肉類(lèi)，每餐80g，可選下列任何一種食物：肉、魚(yú)、家禽。 

(2)每日服0 5～1kg牛奶以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。 

(3)中等量減少下列蔬菜類(lèi)：蠶豆、豌豆、扁豆、青豆、菠菜等。 

(4)可食用各種果類(lèi)制品。 

(5)可食用各種谷類(lèi)制品。 

(6)飲食要注意三高(高蛋白、高維生素、高纖維素)和三低(低脂、低糖、低鹽)。