含嘌呤的食物
分類簡(jiǎn)介：
第一類食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。 第一類 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg) 肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚(yú)、風(fēng)尾魚(yú)、沙丁魚(yú)、魚(yú)卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆制品、酵母、香菇 第二類 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg) 1.魚(yú)類：鯉魚(yú)、鱈魚(yú)、大比目魚(yú)、鱸魚(yú)、梭魚(yú)、貝殼類、鰻魚(yú)及鱔魚(yú)； 2.肉食：熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉； 3.禽類：鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞； 第三類 含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg) 1. 魚(yú)蟹類:青魚(yú)、鯡魚(yú)、鮭魚(yú)、鰣魚(yú)、金槍魚(yú)、白魚(yú)、龍蝦、蟹、牡蠣 2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉湯、雞、熏肉 3. 麥麩: 麥片、面包、粗糧 4. 蔬菜：蘆筍、菠菜、蘑菇 第四類 含嘌呤很少的食物 1.糧食：大米、小麥、小米、薺麥、玉米面、精白粉、富強(qiáng)粉、通心粉、面條、面包、饅頭、蘇打餅干、黃油小點(diǎn)心。
2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍(lán)、蕪青甘藍(lán)、甘藍(lán)菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3.水果：各種水果。 蛋、乳類：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精 飲料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力 4.其它：各種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、干果等。
下面介紹一個(gè)低嘌呤飲食方案供患者參考。
(1)免食動(dòng)物內(nèi)臟，如心、肝、腎、腦、胰。每周兩餐肉類，每餐80g，可選下列任何一種食物：肉、魚(yú)、家禽。 (2)每日服0 5～1kg牛奶以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。 (3)中等量減少下列蔬菜類：蠶豆、豌豆、扁豆、青豆、菠菜等。 (4)可食用各種果類制品。 (5)可食用各種谷類制品。 (6)飲食要注意三高(高蛋白、高維生素、高纖維素)和三低(低脂、低糖、低鹽)。聯(lián)系客服
