食材：金針菇1包、雞蛋1個、面粉1杯、線椒1個、紅辣椒1個、雞粉1小匙、辣椒粉1小匙、椒鹽粉少許、花椒粉少許（調(diào)料可根據(jù)個人喜好靈活加減）。
1、金針菇去根部清洗干凈，擠壓去水分，并分成一小朵。
2、紅辣椒與線椒去頭尾，從邊上剖開去籽，并切成辣椒絲。
3、把雞蛋打入金針菇盆中，用筷子攪拌均勻，使金針菇均勻裹上一層蛋液。
4、接著倒入面粉，再次拌勻。
5、起鍋，熱油，7成熱時，下入拌好的金針菇進(jìn)行炸制（注意攤開，避免黏成團(tuán)）。
6、待炸至表面金黃之際，撈出，控油，撒上辣椒絲。
7、并根據(jù)個人喜好撒入適量雞粉、辣椒粉、花椒粉、椒鹽粉充分拌勻。
8、如此這般做上一盤，用來追劇簡直再好不過了！邊吃邊看，家人共享，一下子就光盤了，再不用叫夜宵了。
