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爽口金針菇
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? “今天做的這道涼拌金針菇非常爽口，更是“愛(ài)辣星人”的福音。剁好的辣椒圈用熱油一潑，再配上幾種比例剛剛好的醬汁，一股腦地倒在焯好的金針菇上，瘋狂地?cái)嚢?，就可以開(kāi)吃啦！” 

 
1.辣椒和小蔥切成小段備用，鍋中燒熱油倒入切好的辣椒和小蔥中，再滴入少許香油。 

 
2.碗中加入陳醋2勺、生抽1勺、鹽2g、糖2g、雞精1g攪拌均勻。 

 
3.金針菇切掉根部，放入熱水中焯一下，再放入冷水中過(guò)涼。 

 
4.焯好的金針菇擺入盤(pán)中，倒入調(diào)好的料汁，再倒入備用的辣椒和小蔥碎，攪拌均勻就可以開(kāi)吃啦！ 

 
爽口金針菇成品圖
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