韭菜水餃很好吃啊，我喜歡吃，但是我也吃玉米、蘑菇、海鮮等餡的餃子，我挺愛吃餃子的，餃子很好吃啊~
新年快到了，回家肯定要吃餃子，還和爸媽一起包餃子呢~我想我可以回答這個問題，我覺得還是家里包的餃子好吃啊~飯店的哪里有媽媽包的好吃呢？我可以和你分享一下平時我都是怎么包餃子的，這種方法還不錯的哦~
包餃子最重要的就是食材的準(zhǔn)備，不管你想要做什么餡的，不管你是喜歡韭菜還是玉米蘑菇，記住蔬菜和肉的比例要1:1，這個是黃金比例。如果你想做海鮮餃子，那餃子餡的比例應(yīng)該是1:1:1，分別是菜、肉、蝦仁。
這里有一個小訣竅，餃子餡一定要人工剁碎，很多人為了方便都直接選擇用機(jī)器攪碎，人工攪碎的會比機(jī)器攪碎的好吃很多哦~
至于肉餡，肉餡要先調(diào)好，才能放蔬菜，依次按照鹽，蔥姜水，花椒水，醬油，熟料油（熟料油后面會有介紹）這樣的順序放入，順時針攪好肉餡后再放入菜。
關(guān)于油，倒進(jìn)餃子餡里面的油一定要是熟料油，什么是熟料油呢？就是把平常食用的油燒熱再放進(jìn)姜蔥花椒等爆香之后關(guān)火撈出來的油，等熟料油涼了之后就能澆到肉餡上面了，注意一定要涼了才能倒，因為如果是熱的那肉餡都熟了！
按照這樣的步驟去做肉餡和包餃子，都是非常好吃的~希望能幫到你吧~過年回家的時候可以和爸媽按照這個方法做一下~喜歡的話給點(diǎn)個贊唄~！
