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食材用料

豬蹄、蔥、姜、蒜、大料、桂皮、香葉、冰糖、鹽、老抽、雞精

1.將豬蹄洗凈、切好備用。

2.將豬蹄放在鍋中加入水燒開，焯一下除去豬蹄血沫。

3.撈出焯好的豬蹄，用水反復(fù)沖洗。

4.鍋中加入油，放入適量冰糖，小火慢熬。

5.放入豬蹄均勻翻炒至豬蹄上色，放入適當(dāng)老抽。

6.待豬蹄上色后加入料酒、蔥、姜、蒜、大料、桂皮、香葉等，加入適量溫開水。

7.大火收汁至湯汁濃郁放入適當(dāng)雞精調(diào)味，出鍋。