香芋排骨煲

一定要煮到芋頭表面都化在湯汁里，粉粉的芋頭塊蘸著沙沙的湯汁，超好吃！
檳榔芋怎么做都好吃！

用料

荔浦芋（檳榔芋）	排骨
小蔥

1. 檳榔芋去皮切成2cm左右的小方塊，蔥洗凈切蔥花
2. 排骨飛水后放入鍋中炒干，再加少許油炒至表面微微金黃，撥到一邊，加入蔥花小火炒出香味
3. 把芋頭塊加入鍋中一起翻炒，加入沒過食材的水大火燒開，加適量鹽，轉(zhuǎn)中火燉煮到芋頭塊表面略化內(nèi)部用筷子能輕易戳進去的程度即可出鍋。不是不粘鍋的，中途多攪拌幾次避免糊鍋~如果有砂鍋，直接用砂鍋煮更美味！

1.喜歡生蔥的，可以將一半的蔥留到最后出鍋的時候再撒，前面炒香蔥的步驟不要省略，整個菜的味道會不一樣~
2.喜歡蒜的可以在前面和蔥一起加入
3.湯汁不要收干，大概還有1-2大勺的樣子比較合適，一定要煮到芋頭表面化在湯汁里，粉粉的芋頭塊蘸著沙沙的湯汁更好吃。

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