排骨五花肉都超級好吃
1.排骨洗凈剁成合適大小，焯水，煮去血水后，撈出 備用。
2.鍋中少許油，放入排骨翻炒至表面微焦。
3.然后放入蔥、姜、蒜翻炒出香味。
4.加生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均勻后，倒入清水，放入八角、五香粉、香葉燉煮。
5.芋頭切塊后，用油煎一下，備用。
6.待排骨燉煮25-30分鐘左右的時候，放入鹽調(diào)味，再放入芋頭繼續(xù)中火燉煮。
7.記得要時不時攪拌，防止糊鍋，最后湯汁收的差不多了，就可以出鍋了。
喜歡辣的朋友別錯過哦！
?1.雞洗凈切塊，備用。
2.彩椒切塊，香菜切段、大蔥切段，備用。
3.蒜瓣拍扁，生姜切片，備用。
4.芋頭去皮洗凈，芋兒雞用的是小芋頭哦。
5.鍋中熱油，放入芋頭炒至表面微黃，撈出，備用。
6.添些油，油熱后放入少許花椒粒，出香味后，倒入雞塊爆炒。中間淋入料酒，待雞肉沒有多余的水分后，撈出備用。
7.重新起鍋熱油，放入花椒粒（多一點）、郫縣豆瓣醬翻炒出紅油。也可以加少許火鍋底料哦！
8.然后放入干辣椒段，翻炒，辣椒味出來后，放入剛剛炒過的雞肉翻炒。
9.放入料酒、老抽、五香粉、姜、蒜繼續(xù)翻炒。
10.然后放入清水或者高湯，加一段大蔥段、香葉、八角，小火慢煮。
11.中間嘗嘗味道，如果淡就加點鹽，大約20分鐘左右雞肉軟爛后，放入芋頭、彩椒繼續(xù)燉煮，芋頭熟了后就可以盛出，點綴些香菜即可。
很經(jīng)典的做法了！
1.大塊五花肉刮凈豬毛后與水、蔥段，姜片、香葉，八角，少許花椒一同煮至斷生，撈出備用。
2.豬皮上用牙簽扎些小孔，再均勻涂抹老抽、鹽、少許蜂蜜，給豬皮上色，然后放置20分鐘自然風(fēng)干。
3..鍋中倒油（多一些），待油6-7成熱后，豬皮朝下放入豬肉，改小火，蓋上鍋蓋炸肉（小心油濺出燙傷?。?/p>
4..待豬肉整體金黃，豬皮脆硬，表面起泡即可拿出，把肉放到冰水中浸泡。
5.浸泡肉的時候準(zhǔn)備芋頭，將芋頭切成厚1厘米厚，高和肉相近的厚片，放入少許鹽腌制10分鐘左右。
6.熱油，炸芋頭片，炸至表皮成硬殼，顏色焦黃。
7.將泡好的肉，切成5mm厚的片狀，并與炸好的芋頭片逐片間接排放在深碗中。
8..生抽，蠔油，少許砂糖調(diào)勻后均勻灑在擺好的芋頭和肉上，上鍋蒸2個小時左右。
9..蒸好后將碗反扣在盤子中，點綴煮熟的青菜。
10.鍋燒熱，用倒扣出來的湯汁，加入少許淀粉，老抽，鹽，味精炒粘稠后淋在扣肉表面即可。
少油的也不錯！
1.雞胸肉、雞腿肉、雞翅都可以，看你喜歡，把肉切成小塊，備用。
2.芋頭去皮切成和肉塊差不多大小的塊，備用。
3.雞肉加入生抽、鹽、料酒、胡椒粉抓勻，腌制。
4.腌好的雞肉和芋頭混合，再次放入鹽、糖、淀粉、甜面醬一小勺、豆瓣醬一小勺、姜末、蒜末，用手?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
5.然后放入盤中，蒸20-30分鐘。這個時間不固定，隨時觀察用牙簽扎扎看，熟了即可。
6.出鍋加 香菜或蔥花點綴一下，即可。
沒有鴨用鵝腿也行哦！
1.芋頭去皮切成滾刀塊，備用。
2.鴨子切塊，撒料酒去腥腌制片刻，再瀝干水分，備用。
3.鍋內(nèi)熱油，下芋頭煎制表面微黃，撈出。先煎芋頭可以防止后面煮的時候芋頭煮散哦！
4.鍋內(nèi)添油，油熱后倒入鴨子炒制表面金黃，可以多炒一會。
5.倒入芋頭，加料酒、生抽、老抽，白糖繼續(xù)翻炒。
6.加熱水沒過食材，放入八角、蔥段、姜片、八角燒開后中小火燜煮。
7.待湯汁收到一半的時候，根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味，繼續(xù)收汁。
8.湯汁濃稠后盛出鍋，撒點蔥花點綴即可！
香香糯糯，一次可以多做點！
1.芋頭350g去皮拋成絲，簡單剁碎，備用。
2.蔥姜切末，越細(xì)越好，備用。
3.肉350g剁肉餡，放入鹽、料酒、蔥、姜、雞蛋順著一個方向攪打上勁。
4.然后放入芋頭碎攪拌均勻，加入20g水磨糯米粉，攪拌均勻。
5.鍋中熱油，用筷子放入可以起泡泡的時候，就可以準(zhǔn)備下丸子了。
6.抓一些肉餡，用虎口擠成丸子，下入油鍋，慢慢炸。
7.表面定型后，輕輕用筷子撥動丸子，讓其受熱均勻，待丸子全部浮上來就是熟了。
8.撈出控油，就完成了，趁熱更好吃！一次吃不完的，下次用微波爐打熱一下再吃就可以了！
