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豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。豆腐搭配肉，能讓豆腐更容易消化吸收。

By 我叫一尾魚

用料

• 內(nèi)脂豆腐 1盒
• 肉末 70克
• 雞蛋 2個
• 榨菜絲 30克
• 生抽 1大勺
• 香蔥 1根
• 大蒜 2瓣

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材，榨菜切成末

2、把豆腐倒扣在盆里，切成小塊

3、雞蛋打散加入溫水，溫水放1克鹽，雞蛋與溫水比例為1:1

4、過濾蛋液

5、蛋液到入豆腐盆中

6、開水鍋中小火蒸十分鐘

7、熱鍋中放入蒜泥和肉末

8、翻炒出香味后加入榨菜末

9、放一勺香油和一勺醬油翻炒均勻

10、雞蛋豆腐蒸好出鍋，把肉末鋪上面，撒上少許蔥花。

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