每天吃什么菜，買什么菜-做什么菜，以及每道菜怎樣做才好吃-讓家人合口味！都成了我們日常所需。以下分享我個人日常做法，希望大家喜歡
第一道?：胡蘿卜絲?炒肉?
食材?：胡蘿卜兩根
配料?：姜絲-小蔥-瘦肉-一點肥肉-我個人呢喜歡買肉的時候肥瘦一起買-用肥肉炸油炒出來的菜很香肥肉洗凈切片備用
起鍋，開火、把切好的肥肉片放進鍋里-把里面的油炸出來，榨干之后多余的油盛出來-然后放入腌制好的瘦肉進鍋炒香、倒入切好的胡蘿卜絲，翻炒均勻-加入適量鹽，炒至胡蘿卜絲差不多斷生，加入小蔥，翻炒后盛出來裝入盤子，簡單的胡蘿卜絲炒肉就做好了。
胡蘿卜的熱量比較低，胡蘿卜富含有胡蘿卜素、維生素c、維生素e，微量元素等。也是是減肥人群的良好食品。
第二道?：熗炒?佛手瓜見尖?
這道菜我從第一次吃就愛上它了，清脆可口，特別好吃，每年一到季節(jié)開賣我一個星期有五天都在吃它，百吃不厭。
食材?：佛手?瓜?尖?一把?
配料：蒜末、干辣椒段
步驟?：我們這里?一般?都是?一把?一把?賣?的，把?買來?的佛手瓜?尖?折成?一小節(jié)?一小節(jié)?放入?盆?中?清洗?，清洗?干凈?撈出?備用?。起鍋?燒油?，（重點?來了?，我們炒?這個?菜?一般?用?豬油?，炒出來?的菜?特別?香?）。適量?豬油?放入?鍋中?，然后?放入?蒜末?和?干辣椒段?，炒出?香味?倒入?洗?好?的瓜?尖?，翻炒?均勻?、加入?少量?鹽，（我們一般?不放?味精?雞精?）繼續(xù)?翻炒?均勻?、瓜尖?變軟?即可?出鍋?裝盤?，好吃不膩?
第三道?：辣椒?炒?豬?油渣?
食材?：螺絲椒?、豬油渣?、蒜末?
做法：一般我們選用螺絲椒炒，你們根據個人口味買，買來的螺絲椒掰成一小節(jié)，洗干凈放一旁，起鍋老火倒入辣椒段，（這里不要放油，直接倒入鍋中干煸），把辣椒水分炒干至變軟撈出備用。
然后鍋中倒入適量油（也用豬油），油熱倒入蒜末和豬油渣翻炒均勻炒出香味，然后倒入干煸過的辣椒段，加入適量鹽，適量雞精繼續(xù)翻炒均勻，喜歡小蔥或者蒜苗的可以加一點進去翻炒片刻即可吃過裝盤。
就這一碗炒辣椒我都可以吃兩碗飯。[偷笑]
第四道?菜：糟辣椒?萵筍?炒肉
這道菜在我家的餐桌上必不可少，酸辣開胃，加上萵筍的爽脆特別下飯，是孩子爸爸特別喜歡吃的一道菜。
食材?：萵筍?、豬肉?、糟辣椒?，蒜苗?或?小蔥?
做法：萵筍削皮洗干凈切片備用，豬肉這里我肥瘦參半，肥肉單獨切片鍋里炸出多余油，瘦肉切片切絲根據個人喜好，切好放入碗中加入生抽、淀粉、姜絲抓拌均勻即可。
肥肉炸出多余油脂之后倒入腌制好的瘦肉炒出香味，加入糟辣椒繼續(xù)翻炒，然后倒入萵筍片翻炒，我們這里糟辣椒一般有鹽，鹽不夠可以加入少許鹽調味，萵筍斷生加入大蒜苗或者小蔥段，翻炒即可出鍋裝盤食用。
第五道?：蘿卜?絲?荷包蛋?湯?
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜的作用我就不多說了，這道菜大人小孩都愛吃，做法也簡單。
食材?：雞蛋?、白蘿卜?，小蔥?段?
做法：白蘿卜削皮切絲備用，鍋中燒油，打入雞蛋，煎至兩面金黃撈出，然后留油倒入切好蘿卜絲，把它炒軟加入適量開水，然后加入煎好的荷包蛋，根據個人口味把蘿卜絲煮熟加入適量鹽調味即可裝盤出鍋撒上少許蔥花點綴，簡單又好吃。
以上?就是?我?的家常菜?做法?分享?，希望?你們?能?喜歡?，也歡迎?大家?分享??不同?做法?哦?！
