天氣熱，不想進(jìn)廚房，教您用電飯鍋這樣做雞翅。不放一滴油，沒(méi)加一粒鹽，也用不用加水，一鍵搞定，十幾分鐘就好。雞翅色澤鮮亮，嫩滑可口，十分美味。
廣東有一種菜叫“豉油雞”也叫醬油雞，是粵菜的傳統(tǒng)特色菜肴，這道菜家家戶戶都會(huì)做，因?yàn)橛昧仙伲龇ê?jiǎn)單，味道獨(dú)特。用雞翅做豉油雞，更爽滑，人多人少都可以吃，不會(huì)像買一整只雞，吃不完，這是選擇中的重點(diǎn)。
用電飯鍋?zhàn)鲷碗u翅比傳統(tǒng)的醬油雞更簡(jiǎn)單，食材就是雞翅、豉油、紅頭蔥、生姜、料酒。其中醬油有講究，廣東的豉油所指的是醬油中的一種，介意生抽和老抽直接，色澤鮮亮，不會(huì)像老抽那么黑，也不會(huì)像生抽那么淡，味道偏甜，適合粵菜口味。蔥，要選擇紅頭蔥的蔥頭，紅頭蔥比白頭蔥香。這三種（雞翅、豉油、紅頭蔥）食材選對(duì)，豉油雞就完成了百分之九十五。剩余百分之五就看我的具體做法吧。
【豉油雞翅】
食材：雞翅2只、生姜10克、紅頭蔥30克、豉油10ml、胡椒粉1克
1.雞翅洗凈，檢查一篇看看是否有雞毛，瀝干水。生姜洗凈，切絲，紅頭蔥洗凈切段，放入醬油、胡椒粉一起按摩一小會(huì)，腌制5分鐘，讓雞翅充分吸收。
2.按摩腌制好的雞翅，連同汁、配料一起放入電飯鍋，雞翅外皮面貼電飯鍋，這樣雞皮的油比較多，煮出雞翅才香。這是試用很多發(fā)現(xiàn)的訣竅哦。
3.蓋上電飯鍋蓋子，按快煮飯鍵，如果沒(méi)有快煮飯鍵，就按平時(shí)煮飯的功能鍵。因?yàn)槊總€(gè)電飯鍋不同，功能略有不同。我按快煮飯鍵，十幾分鐘就能自動(dòng)跳到保溫鍵，標(biāo)識(shí)煮熟。
4.雞翅好了，用筷子翻轉(zhuǎn)，讓鍋中的少許汁均勻裹在雞翅上，并曬一點(diǎn)蔥、拌均即可。必要放鹽哦，因?yàn)轸捅容^多，鹽味足夠，當(dāng)然吃的咸的人，可以稍微加點(diǎn)。我家是不需要加鹽的。
【溫馨小貼士】雞翅要按摩，讓豉油、胡椒粉、紅頭蔥、生姜等能充分吸收，味道才好。每個(gè)電飯鍋功能不同，按煲飯鍵即可。喜歡吃辣椒的可以適量的加點(diǎn)辣椒，當(dāng)然粵菜的豉油雞不放辣椒。
這樣的粵菜喜歡嗎？醬油雞（豉油雞），簡(jiǎn)單又美味，特別適合夏天不想進(jìn)廚房的懶人菜，老少皆宜，全家都愛(ài)吃哦。有不明白的地方，歡迎留言，一起學(xué)習(xí)分享。
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