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蔥可分為普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥4個(gè)類型，它們都具有特殊的辛辣氣味，所以也稱香辛類蔬菜。大蔥為食用蔥蒜類蔬菜，可以增進(jìn)食欲，同時(shí)也是一種抗菌物質(zhì)。
大蔥的食用部分主要是假莖，在栽培過(guò)程中都進(jìn)行培土軟化，大蔥的假莖也就成為蔥白，這樣的大蔥也叫做“白蔥”。今天村小農(nóng)網(wǎng)就為大家詳細(xì)介紹下大蔥田間高產(chǎn)的栽培技術(shù)，下面就一起來(lái)看看吧！
1、大蔥栽培環(huán)境要求
①土壤營(yíng)養(yǎng)
在排水良好、土層深厚肥沃的壤土中生長(zhǎng)良好。整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中以氮肥為主，但生長(zhǎng)后期需要較多的磷鉀肥。
②溫度
喜涼爽的氣候條件，發(fā)芽適溫13—20℃，植株生長(zhǎng)適溫20—25℃，低于10℃生長(zhǎng)緩慢，高于25℃生長(zhǎng)細(xì)弱，葉片發(fā)黃，易產(chǎn)生病害，35—40℃時(shí)處于半休眠狀態(tài)，部分外葉枯萎。
③水分
耐旱力很強(qiáng)，但由于根系弱，需達(dá)到70—80%的土壤濕度，空氣濕度60—70%時(shí)生長(zhǎng)有利。
④光照
對(duì)光照的需求偏低，所以適宜密植。
2、播種時(shí)間
根據(jù)對(duì)產(chǎn)品不同要求四季都可播種。豐產(chǎn)栽培大蔥最佳播種期是秋播（以旬平均氣溫穩(wěn)定在16.5℃-17℃為宜，正是10月上旬）。全國(guó)南北方的氣候條件不同，播種時(shí)間也有差異，最佳時(shí)間確定來(lái)自越冬前苗子的大小，大了容易通過(guò)春化來(lái)年春季抽苔，小了不能安全越冬。冬前苗的標(biāo)準(zhǔn)是長(zhǎng)到兩葉一心。春播在清明節(jié)前后。
3、整理苗床
苗床應(yīng)選擇土地平坦、肥沃、靠近水源、排水方便的地塊。整畦前要將育苗地淺耕細(xì)耙，使上松下實(shí)。畝施復(fù)合肥50公斤做基肥,同時(shí)畝施膚喃丹2.5公斤,多菌靈粉劑0.5公斤,滅殺地下害蟲(chóng)和病菌(很重要)。畦長(zhǎng)20-25米，內(nèi)寬1米，畦埂30厘米，畦埂踩實(shí)后用鐵耙在畦內(nèi)反復(fù)摟平，無(wú)坷垃。
4、播種
播種前先從畦內(nèi)取出蓋土，然后畦內(nèi)灌足水（灌水量一定要大），待水滲完之后，將種子拌沙土，在畦內(nèi)撒兩遍（撒均勻），最后蓋履土，履土厚度1.5厘米-2厘米，蓋土要均勻，育苗田畝用種量：1.3公斤，可移栽3-5畝大蔥，下種后第二天早上，用鐵耙把畦面進(jìn)行淺摟一遍，防止蓋土不勻。
5、苗期管理
①秋播7天后出苗，春播8-12天出苗，子葉未伸直前控制澆水，以免板結(jié)淤苗，期間遇雨，地板結(jié)時(shí)可用鐵耙輕淺劃破地皮。澆第一水時(shí)要等子葉伸直時(shí)方可。
除草（不能用除草劑），苗長(zhǎng)至2厘米左右，大約伸直時(shí)，要及時(shí)用藥，防止菌類疾病，一般每隔５天噴藥一次（主要用治療死根爛苗、病毒及灰霉病的藥），待苗長(zhǎng)至5厘米以上后，根據(jù)地力可適時(shí)用尿素提苗。
②冬前主要抓好培育壯苗，其標(biāo)準(zhǔn)：株高8-10厘米，真葉達(dá)到兩葉一心，葉片綠而健壯，基部直徑不超過(guò)0.3厘米。期間根據(jù)地濕度可澆1-3水，凍前澆封凍水，普蓋一層土雜肥草木灰或細(xì)圈肥，其厚度以不見(jiàn)地面露出葉鞘為宜。
③秋播苗立春后，蔥苗根、心、葉開(kāi)始萌動(dòng)，將畦面普摟一遍清除雜物，以防壓苗，達(dá)到保濕、增溫、早生長(zhǎng)。3月上旬澆返青水，但不易過(guò)早，以免低溫影響蔥苗早生長(zhǎng)，可結(jié)合澆水每畝沖施尿素10公斤催苗。3月下旬至4月上旬，苗高30厘米左右，進(jìn)行間苗1-2次，疏密補(bǔ)稀保持苗距3-5厘米。
4月下旬至5月初苗高50厘米左右，是蔥苗盛長(zhǎng)期，要做好肥水管理，可分期適施尿素、二氨、復(fù)合肥等，少則二次，多則三次，每次10-15公斤，并結(jié)合噴藥施復(fù)合微肥2-3次。并要及時(shí)用藥，防止菌類疾病，特別注意防治蔥蛆、蔥薊馬和潛葉蠅。在移栽前15天停止?jié)菜M(jìn)行蹲苗，以利穩(wěn)健生長(zhǎng)。
6、移栽定植
選擇地勢(shì)高，排水好，土壤肥沃的地塊，南北向最好，施足底肥，底肥可畝施農(nóng)家肥5000公斤，磷肥100公斤，尿素10公斤，鉀肥15公斤，或二氨30公斤，或復(fù)合肥50公斤，然后耕翻曬土，以消滅病源、雜草，提高肥力，最后按溝距80厘米，溝深、寬各25厘米左右開(kāi)溝。村小農(nóng)網(wǎng)，讓農(nóng)民這一職業(yè)時(shí)尚起來(lái)！
適期早栽，一般在6月中旬至7月上旬，起苗前應(yīng)在前二天澆水一次，起苗要深刨根，或成把提，抖落土，平放，淘汰傷殘苗和病害苗，按苗子大小、高矮、粗細(xì)分成三級(jí)，在苗足情況下，一般不用三級(jí)苗。要做到隨起苗隨分級(jí)，隨移栽，使蔥苗移栽時(shí)保持新鮮狀態(tài)。移栽株距以3-4厘米為宜。
7、定植方法
①水栽法
把選好的苗在背壟上一米一把，均勻擺好，溝中先澆水，水下滲后，每隔8-10米有一人蹲在壟背上扦插。扦插時(shí)用剝了皮的樹(shù)枝做成插秧棒，頂端呈“ⅴ”型叉，多用左手拿苗，右手拿插秧棒，用叉頂住蔥苗須根，趁溝底土壤濕軟，將蔥苗直插下去。不同等級(jí)的苗要在不同地塊或分片定植，不可高矮并列，參差不齊，以便管理。
②干栽法
開(kāi)溝后把蔥苗按一定株距順次排列在溝壁一側(cè)，蔥葉平靠溝壁，隨后再用鋤培土。培土深以不埋心葉為宜，栽后踩實(shí)?；蛴苗P按一定距離栽植，然后踩實(shí)。栽后要隨澆一遍水，最好不隔晌。
8、中耕和澆水
定植后如天氣不十分干旱，一般不宜再澆水，應(yīng)加強(qiáng)中耕除草、疏松表土、蓄水保墑，以促進(jìn)根系生長(zhǎng)。遇大雨注意排水，防止蔥溝積水，造成高溫高濕、土壤通氣不良，導(dǎo)致?tīng)€根、黃葉和死苗，因此雨前應(yīng)做好防澇排水準(zhǔn)備。
立秋后隨著氣溫下降，即可開(kāi)始澆水，澆水要輕澆，早、晚澆。以后隨著植株的旺盛生長(zhǎng)而逐漸增加澆水次數(shù)，必須經(jīng)常保持地面濕潤(rùn)，一般要保持70—80%的土壤濕度。
10月份一般雨水少，田間缺水情況較易出現(xiàn)，可采用在晚間灌淺水方法緩解旱情，但必須做到及時(shí)排除田間積水。此項(xiàng)工作要認(rèn)真進(jìn)行。收獲前一周必須停止?jié)菜駝t含水量過(guò)高而影響出口質(zhì)量。
9、培土和追肥
在肥水供應(yīng)充足的同時(shí)，培土是軟化和增加蔥白長(zhǎng)度的重要措施。一般在活棵后，結(jié)合中耕除草進(jìn)行少量的復(fù)土，復(fù)土不能埋沒(méi)蔥心，不能造成蔥苗彎曲。到8月初，把栽植溝填平。秋涼以后進(jìn)行培土，以后每隔半個(gè)月培土一次。從8月中旬到10月上旬培土四次。每次培土都要保持蔥的假莖挺直，這是保證出口白蔥質(zhì)量的重要措施。村小農(nóng)網(wǎng)，讓農(nóng)民這一職業(yè)時(shí)尚起來(lái)！培土可用培土機(jī)，也可用手工，機(jī)器培土則省工省本。培土在上午露水干后，土壤涼爽時(shí)進(jìn)行。如土溫過(guò)高，濕度過(guò)大，則易引起爛莖。
第一、二次培土?xí)r，植株生長(zhǎng)緩慢，培土應(yīng)較淺；第三、四次培土?xí)r，植株生長(zhǎng)迅速，培土宜較厚。每次培土，都不能埋沒(méi)蔥心，培土?xí)r可結(jié)合補(bǔ)施肥料。要使蔥白長(zhǎng)度30厘米以上，則必須使35厘米以上的蔥莖埋在土中。有的田塊培土雖然達(dá)到四次，但蔥白長(zhǎng)度未到，則必須繼續(xù)進(jìn)行。臺(tái)風(fēng)季節(jié)，更應(yīng)加強(qiáng)培土，防止倒伏而造成蔥莖彎曲。大蔥生長(zhǎng)要求較多的氮肥，生長(zhǎng)后期卻需要較多磷鉀肥。
追肥一般在秋涼后開(kāi)始，結(jié)合澆水培土。追肥以氮肥為主，適當(dāng)增加磷鉀肥。8月份追二次，每次每畝尿素8—10公斤。9月上旬以后，氣候涼爽，植株開(kāi)始旺盛生長(zhǎng)，蔥白增長(zhǎng)速度很快，要注意重施追肥9月份至10月上旬追肥2次，每次每畝尿素10—12公斤及進(jìn)口復(fù)合肥40公斤。每次追肥后，應(yīng)及時(shí)澆足水份，促進(jìn)大蔥不停頓地生長(zhǎng)。
10、病蟲(chóng)害
①大蔥軟腐病
由細(xì)菌引起，高溫高濕、機(jī)械傷、蟲(chóng)口傷容易引起病害流行。病害癥狀為大蔥地上部分倒伏，容易拔起，莖下部腐爛，并有惡臭。防治：保持田間排水暢通，雨后不積水；及時(shí)防治害蟲(chóng)以防傳病，培土?xí)r避免損傷大蔥。藥劑可采用77%豐護(hù)安（或77%可殺得）500倍液、72%農(nóng)用硫酸鏈霉素4000倍液防治。
②夜蛾
斜紋夜蛾和甜菜夜蛾也為害大蔥，啃食葉片并鉆蛀入大蔥。一般在下半年危害較重?？ㄋ揽?500倍或米滿1500倍液、安打3500倍液噴霧防治。防治夜蛾的噴藥時(shí)間，在傍晚或黃昏時(shí)防效好大蔥葉面有蠟粉，為了提高藥劑附著力，藥液中要加入中性皂。采收前10天停止用藥。病蟲(chóng)防治必須組織專業(yè)人員進(jìn)行，以提高質(zhì)量與安全用藥。
③潛蠅
以幼蟲(chóng)在葉肉組織內(nèi)蛀食，啃食葉肉，造成減產(chǎn)和品質(zhì)下降，同時(shí)又傳播病害。本地區(qū)在5月中旬至10月底均有危害。防治：潛克2500倍或速凱1500倍或殺蟲(chóng)素3000倍或殺滅菊酯2000倍液噴霧。用藥時(shí)間以上午為宜。
11、收獲與貯藏
10月底起可采收，露水干后收獲。在良好栽培條件下，畝生產(chǎn)總量3000—4000公斤。先岔開(kāi)壟臺(tái)的一側(cè)，露出蔥白，輕輕拔出，使產(chǎn)品不受損傷，抖去泥土。出口產(chǎn)品需適當(dāng)晾曬，剔除明顯彎曲株及蔥白長(zhǎng)30厘米以下株，束成小捆。
立冬前后，蔥已長(zhǎng)足可收刨，收刨后以15公斤一捆，放在冷涼通風(fēng)地方，5—6捆為一行，行間留50厘米通道，如遇高溫天氣，要解捆晾曬，貯存中怕熱，不怕冷，要防雨水。
以上就是種出高產(chǎn)大蔥的技術(shù)了，各位可以收藏備用喲！
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