芹菜和豆腐是兩種非常清淡，口感非常好的食材。現(xiàn)在剛剛過完年，在家里肯定是大魚大肉地吃，而大魚大肉吃多了難免就會(huì)覺得有些油膩，所以這個(gè)時(shí)候就非常需要一道清淡可口，解除油膩的美食。今天就跟大家分享一道用芹菜和豆腐搭配起來(lái)做成的芹菜豆腐煲。這道芹菜豆腐煲做出來(lái)之后芹香四溢，鮮香下飯，絕對(duì)可以解除油膩，增強(qiáng)食欲。那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道芹菜豆腐煲是如何一步一步做出來(lái)的吧。
【芹菜豆腐煲】
【制作食材】豆腐，芹菜，豬肉，粉條，食用油，小蔥，生姜，食用鹽，生抽，蠔油，小米椒
【制作步驟】
1、先來(lái)把做芹菜豆腐煲需要用到的材料準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備大概半斤左右的豆腐，然后再準(zhǔn)備一棵芹菜，三兩左右的五花肉，一小把粉絲，再根據(jù)自己的口味準(zhǔn)備適量的小蔥，生抽，生姜，食用鹽，蠔油，小米椒，最后多準(zhǔn)備一點(diǎn)食用油就可以了。將這些做芹菜豆腐煲需要用到的材料全部準(zhǔn)備好了之后就開始烹飪吧。
2、將芹菜的菜葉全部擇下來(lái)，然后再把芹菜梗分成一根一根地，將芹菜葉和芹菜清洗干凈，咱們的芹菜葉還要用。芹菜清洗完了之后斜刀切成小段，段的長(zhǎng)度在一厘米左右就可以了，然后把切好的芹菜小段放到一個(gè)盤中備用。把準(zhǔn)備好的豆腐也沖洗一下，然后切成薄片，最后切成小塊，豆腐小塊最好切成三角形，切完之后放到一個(gè)盤中備用。
3、準(zhǔn)備好的五花肉清洗干凈先切成薄片，切完之后放到碗中備用。把準(zhǔn)備好的粉絲放到大碗中，然后加入滾燙的開水浸泡10分鐘。平底鍋先燒油，油熱之后放入豆腐煎一下，煎到豆腐兩面金黃之后撈出來(lái)，放到盤中備用。
4、將五花肉放到剛剛煎豆腐的鍋中繼續(xù)煎一下，煎至一面焦黃之后翻一下面繼續(xù)煎，煎至兩面焦黃之后裝入碗中放到一旁待用。取一口砂鍋，砂鍋中放油，然后放入蔥姜翻炒一下，炒出香味之后咱們把芹菜放進(jìn)去翻炒一下。
5、芹菜翻炒大概一分鐘之后加入適量的食用鹽，生抽，蠔油翻炒均勻，然后將咱們已經(jīng)處理完成的粉絲和五花肉全部擺放進(jìn)去，接著再把豆腐放進(jìn)去，最后加上適量的清水蓋上蓋子燜煮15分鐘。
6、15分鐘之后打開蓋子撒上小米椒和芹菜葉將它們翻拌一下就可以吃了，一道非常美味的芹菜豆腐煲就這樣完成了，你喜不喜歡芹菜和豆腐這樣的搭配呢？如果你也喜歡那就抓緊時(shí)間準(zhǔn)備食材，自己試一下吧。
【小貼士】
1、豆腐塊不要切得太大，要稍微薄一點(diǎn)，稍微小一點(diǎn)。
2、芹菜切成的小塊也不要太大，小了容易入味。
聯(lián)系客服
