廣東人：我能吃昆蟲。
廣西人：我能吃老鼠。
廣東人：我能吃小蟒蛇。
廣西人：我能吃大鱷魚。
廣東人：我能吃福建人。
廣西人：咱倆一起，不然我吃你。
在外地人眼里，廣東人在吃上，絕對(duì)是沒得感情可講，但在廣東人眼里，隔壁的廣西人，那才叫一個(gè)口味獨(dú)特、冷酷無情！
一碗好吃的螺螄粉是怎樣的？
螺螄粉正不正宗，首先從食材就有要求，酸筍的脆酸，腐竹的豆香、花生米的脆香、辣椒的辣香，缺一不可。
螺螄粉雖然好吃，但酸筍的臭，不是人人都能接受的，經(jīng)常出現(xiàn)的情況是——本地人吸粉到無法自拔，外地人聞到氣味就想逃走。
但無論你多么抵觸，螺螄粉界有個(gè)傳說，只要你吃過三碗，準(zhǔn)保你會(huì)拜倒在螺螄粉腳下。
話說今年過年的時(shí)候，有一位山西小伙到廣西做客，親戚在院子里抓了4只老鼠燒烤款待，邊烤還邊說，這個(gè)很補(bǔ)的！
一提到老鼠，不少人都會(huì)談鼠色變，更別說吃了，但在廣西人眼里，這可是至上的美味。
烤老鼠很有講究，家鼠就是耗子，肯定是不能吃，可竹鼠，山鼠，田鼠......一旦被廣西人盯上，可是慘了，因?yàn)樗鼈兛酒饋韺?shí)在是太！美！味！了！
不單單是肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，在刷上秘制醬料上火烘烤之后，味道也是極其美味，喔呦，光是聞著，口水流閥閥去。
在廣西的燒烤爐前，豬的一生被安排的明明白白。
香港有爆漿牛丸，百色有爆漿豬眼，你問豬眼睛也能吃？不僅能吃，還比撒尿牛丸勁爆一百倍。
然而，即使廣西人說的再怎么天花亂墜，不少第一次看見這陣仗的外地人，還是會(huì)被嚇哭的：嚶嚶嚶，這也太可怕了吧！
但看慣了這陣仗的廣西老鐵會(huì)告訴你，這只是一道尋常菜肴，沒什么大驚小怪的。
被小火來回翻面細(xì)烤的豬眼睛，同時(shí)不斷被刷上醬料油鹽、孜然辣椒，直到熟得冒泡，香氣撲鼻，咬一口質(zhì)地感人，外韌內(nèi)嫩，柔軟多汁，很香很有嚼頭。
吃過的人都說：烤豬眼太美妙了，就像初戀一般！就是吧，這個(gè)初戀有點(diǎn)硬核......
夏天的夜晚，招待外地的朋友最好的美食：一是烤豬眼睛，二就是烤豬鞭。
豬鞭刷上一層油，然后放到碳火上烤，邊烤邊翻轉(zhuǎn)，撒上鹽、孜然粉、辣椒面提味，反復(fù)的翻轉(zhuǎn)撒料，直到烤熟。
咬一口，脆切切、爽口彈牙……那口感，絕了。
羊肉湯、羊雜湯大部分人應(yīng)該都喝過，但廣西的羊癟湯你聽過嗎？
簡(jiǎn)單來講，羊癟湯就是用未消化的食物殘?jiān)鳛橹髁?，把羊?nèi)臟、油、血、肝、肺剁碎混合煮熟再加膽汁的一種雜味湯，也是苗家醫(yī)治胃病的常用良藥。
只是味道......真的不是那么好聞，顏色也emmm......
但在苗家人眼里，羊癟湯可是接待賓客的上乘菜，也就是說，如果別人不喜歡你，才不給你喝呢！
豬活血，大概可以理解為，生吃豬血。
這是一道過年必備的美味，由于這豬血是生吃，所以血的來源也很講究。
豬一般放養(yǎng)在風(fēng)景優(yōu)美的山野里，吃著無污染的五谷雜糧，喝著山泉水長(zhǎng)大，或是自家從小養(yǎng)大的豬，身體健康，血質(zhì)干凈。
像果凍一樣，鮮紅中帶著透明的豬血，混合著爆炒的新鮮豬肺、豬碎肉、豬軟骨、豬肉、香菜、蔥花、蒜苗，吃一口，絲毫不腥。
一提到廣西的美食，小編保證，99%的人都會(huì)想到聞起來臭，吃起來爽的螺螄粉，但要是在重口味美食云集的廣西，可不能只知道螺螄粉哦，不然可真就可惜了！
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