致我們七葷八素的口腹之欲。
——《人生一串2》
文丨舊故麻袋
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看過日本的《深夜食堂》，看過聞?wù)呓责I的《舌尖上的中國》，也看過明星做私房菜的《鋒味》，卻只有《人生一串》深得我心，因?yàn)樗航拥貧猓?/span>
我是個(gè)不愛吃烤串的人，因?yàn)槲也幌埠婵竞吐槔钡仁澄?，人人都說我是“沒有口福之人”，因?yàn)橹挥谐赃^了燒烤配啤酒的人，才足以談人生樂趣。特別是夏夜，夾帶著孜然和咔滋脆的香味，才是美好時(shí)光的開始。
現(xiàn)在《人生一串 第二季》回歸，這部對大多數(shù)人來說都下飯的紀(jì)錄片將再一次要刮起夜宵的旋風(fēng)。
第二季在形式上與第一季相差并不大，還是一樣的配方，還是熟悉的味道，不過第二季的片名倒是做的比第一季炫酷，用了燒烤專用的炭火感覺，還直接用上了烤翅元素。
一上線，便拿下了9.1分，這在吃播大火的今天，一部夜宵題材的紀(jì)錄片能有這樣的成績，實(shí)屬難得。
在B站上看，那更是別有一番樂趣，網(wǎng)友們個(gè)個(gè)都是云吃貨，看完還不忘發(fā)彈幕說“多謝款待”，真的是很可愛了！所以在B站，《人生一串 第二季》的評分特別高，從受歡迎的程度可以看出，最近大家真的是很缺夜宵了，評分接近滿分——9.7分。
在此提醒大家，請?jiān)陲埡笥^看這部紀(jì)錄片，否則哈喇子可以抹一臉。
片中說“萬物皆可燒烤”，尤其是魚，算是燒烤中的美味佼佼者，此話倒是不假，連我這個(gè)不愛吃燒烤的人都對烤魚念念不忘，烤魚，算是我這幾年吃的最多的燒烤。
烤盤上的烤魚，醬料是它的殺手锏，我最喜歡的是番茄烤魚，因?yàn)槲也怀岳保崴崽鹛鸬奈兜勒衔业奈缚?，一筷下去，被酥脆焦香的魚皮夾帶著細(xì)膩嫩滑的魚肉，這一口甚是滿足，是直擊靈魂的誘惑。
因?yàn)椴?/span>吃羊肉，所以從未嘗試過羊肉串，我害怕上面的膻味，即使真的一點(diǎn)膻味都沒有，我都會(huì)有心理作用。在紀(jì)錄片中，烤全羊和烤羊肉串描繪細(xì)致，說烤羊肉串烤的好是一門技術(shù)活，也是一種樂趣。雖然我體會(huì)不到這樣的樂趣，不過看著過癮，這就夠了！
當(dāng)然，紀(jì)錄片中也有我愛的烤雞翅，烤雞翅我自己也烤，放在烤箱烤，熱度一到點(diǎn)，香味就可以順著烤箱的縫隙溢出來，飄滿整個(gè)廚房，打開廚房門，香味能散滿整個(gè)客廳，那種香不刺鼻、不嗆嘴，就是覺得美味。
在片中，雞翅出現(xiàn)在泉州燒烤上，雖是南方小鎮(zhèn)，但我還沒去過，他們烤雞翅加花生醬，讓我詫異，因?yàn)槲覐奈闯缘竭^花生醬味的烤雞翅，但據(jù)說花生醬不會(huì)遮蓋食材本身的味道，烤出來的成品還能晶瑩剔透，這大概就是所謂的“兩全其美”，既保證了好味道，又保證了好賣相。
電視機(jī)前，一個(gè)個(gè)大大的美食特寫，肉質(zhì)鮮嫩，看著吹彈可破，即便是對著電視機(jī)，我都能聞到來自畫面中的油脂香，隔著屏幕，我都能感覺出里面的美味。可怕的是導(dǎo)演組深諳大家看吃播的特性，加入了食客們的咀嚼聲，還配上了他們吃東西時(shí)的大快朵頤，看得人都想流口水。
當(dāng)然，美食背后不僅只有美食，還有那些燒烤人的故事，故事的背后是人類最初的情感。回歸人情冷暖，燒烤的江湖有別于其他食物，它沒有西餐的嚴(yán)肅、也沒有中餐的文雅，只有情感的交流和接地氣的吃法，總結(jié)來說：燒烤是俗物。但正因?yàn)樗乃祝茈x我們更近。
標(biāo)配的塑料椅子、鐵皮桌是燒烤攤的特色，在嘈雜的環(huán)境中，干杯，擼串，談人生，這樣的人生也最真實(shí)，最接地氣。
夜宵，它來自夜里，這個(gè)本就孤獨(dú)的時(shí)刻，讓人看著便覺得孤寂，特別是燒烤攤收攤的時(shí)候，熱鬧過后的安靜讓環(huán)境顯得格外冷清。
《人生一串》訴說的還是人生，美食只是人生中的介質(zhì)，讓情緒變得有處可尋。
如果有什么開心的，就擼個(gè)串吧，如果有什么不開心的，也擼個(gè)串吧，如果還是不開心，那就擼兩頓。
畢竟只有煙火氣，才證明我們真正來過這個(gè)人間。
