蓮藕與山藥是我們餐桌上很常見的食材，它們都含有豐富的人體所需的微量元素，營養(yǎng)價值高。蓮藕一般都是清炒或者煮湯，山藥一般用來煮山藥粥。今天給大家介紹一道蓮藕與山藥做成的家常菜，軟糯可口，不用配米飯只吃菜也能吃一大盤，絕對的好吃。
藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。此外蓮藕中含有的黏液蛋白和膳食纖維，能夠減少脂類的吸收。蓮藕還能增進食欲，促進消化，開胃健中。王者榮耀無敵掛
蓮藕
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。此外，山藥對滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨特療效。
山藥
這道家常菜絕對的好吃，不僅做法簡單，很容易上手，而且軟糯可口，不油膩，大人小孩都喜歡，營養(yǎng)價值高。家有小孩的隔三差五的做一盤，孩子需要他長身體。具體做法如下：
主要食材：蓮藕一節(jié)、山藥一根
調(diào)味料：鹽、油、醬油、醋、糖、耗油、雞精
第一步：山藥去皮，隔水鍋中蒸熟，然后壓碎攪拌成山藥泥，如圖：
蒸熟的山藥，搗碎成山藥泥
第二步：蒸山藥期間處理藕，藕去皮，清洗干凈，切成厚度均勻的藕夾，然后放入鍋中加一點白醋煮熟，撈出藕片后涼水冰一下，如圖：
切藕夾
加白醋水中煮熟
撈出涼水冰一下
第三步：藕片中間加入山藥泥，然后裹上一層面粉，待用，如圖：
藕夾裹上面粉
第四步：鍋中放多一點有，開始油炸藕夾，有點金黃可撈出裝盤，如圖：
油炸好的蓮藕
第五步：調(diào)味汁，碗中放入兩勺醬油、一勺耗油、一點雞精、一勺糖、適量的鹽，加入半碗水，攪拌均勻，繼續(xù)放入淀粉，攪拌均勻，
加入醬油、耗油、鹽、雞精
加入淀粉
第六步：鍋中倒入少量油燒熱，一次快速倒入鍋中調(diào)味料汁，不停的攪拌直到料汁變粘稠，然起鍋用勺子將料汁加到油炸好的藕夾上，即可
油燒熱
倒入調(diào)好的調(diào)味汁
攪拌直到變粘稠
交到藕夾上即可
喜歡可以撒上黑芝麻
藕片要水煮，要加一勺的白醋，這樣藕片更白更脆；
料汁如果喜歡糖醋味，酸酸甜甜的，可以加入一勺的醋；
油炸藕片時注意注意控制油溫，顏色變?yōu)榻瘘S即可不要炸焦了；
不辣不成菜喜歡吃美食，每天找點香香的菜，美美的吃頓飯，生活也不過如此了。希望這道菜讓你喜歡。
