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【推薦：排骨亂燉】
【材料】排骨500g，玉米1根，胡蘿卜1根，豆角100g，姜1小塊，桂皮1根，八角2個(gè)，花椒20粒，海天黃豆醬3大勺，白糖15g，鹽少許。
[準(zhǔn)備]
玉米切成段，胡蘿卜切成滾刀塊，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各種香料放入燉煮包中；
【制法】
1.鍋中燒水，水開(kāi)后放入排骨，大火煮至出現(xiàn)浮沫，排骨變白后，用漏勺撈出；湯鍋洗凈后，重新加入排骨，倒入開(kāi)水，水量以沒(méi)過(guò)肉表面為準(zhǔn)；
2.加入三大勺黃豆醬；再加入白糖；放入姜片和燉煮包，加蓋用中火慢燉；
3.湯汁沸騰后，轉(zhuǎn)小火，煮40分鐘后加入豆角、玉米、胡蘿卜，繼續(xù)煮10分鐘，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量鹽即可。

   

   

【貼士】
1.焯燙排骨時(shí)候，就不要蓋上湯鍋了，否則味道會(huì)很腥；
2.焯燙后的排骨如果粘有血污，一定要用開(kāi)水反復(fù)沖洗干凈；
3.蔬菜需在排骨煮到軟爛之后再添加即可，要不然菜煮得太久了，也不好吃。