1.食材：香菇，豬肉，鵪鶉蛋，雞蛋
2.首先把香菇洗干凈后去掉根。
3.切點(diǎn)蔥花備用。
4.香菇切碎（1個就可以了）。
5.放入提前準(zhǔn)點(diǎn)的肉餡里。
6.切點(diǎn)胡蘿卜丁，也放到肉餡里。
7.切點(diǎn)洋蔥碎，放入肉餡里。
8.打入一個雞蛋，順著一個方向攪拌均勻。
9.倒入一勺蠔油，一勺生抽，少放點(diǎn)五香粉，最好少放點(diǎn)香油。
10.再放入兩勺生粉，順著一個方向攪拌上勁。
11.再香菇里放入適量的肉餡，肉餡中間留一個小洞洞。
12.放入鵪鶉蛋黃，不要蛋清。
13.水開后上鍋蒸8分鐘。
14.碗中放入2勺番茄醬，少放點(diǎn)鹽，1勺生抽，最好放入適量的水，攪拌均勻。
15.香菇蒸好后出鍋。
16.鍋熱后倒入花生油，倒入調(diào)好的醬汁，大火燒開。
17.燒開后淋入水淀粉，湯汁濃稠后關(guān)火。
