香菇是哈妹最愛吃的菌類，香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。
它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D。
香菇天生和這個食材是一對哦，做出來的美味真的是好吃到原地爆炸。跟著哈妹一起來看看具體的制作步驟吧！
菇上明月（香菇蒸鵪鶉蛋）
配料:
鮮香菇8個、鵪鶉蛋11個、肉末少許、小蔥少許、玉米淀粉少許、鹽1小勺、料酒少許、耗油少許
烹飪步驟:
1.準備好鮮香菇，鵪鶉蛋和豬肉末
2.將少許肉末放入盆中，加入三個鵪鶉蛋，小蔥花，玉米淀粉，鹽，料酒，耗油
3.攪拌均勻成黏糊狀
4.鮮香菇洗凈取締，放入盆中
5.取少許肉餡放入香菇中，四周高中間低
6.打入鵪鶉蛋，哎呀，都滿出來，最好鵪鶉蛋小點
7.上鍋蒸15分鐘
8.蒸好之后取出，倒掉少許湯汁
