天氣開始變冷了
想著吃點(diǎn)熱乎的燉菜
剛出鍋的燉菜配上米飯
想想就暖和
今天給大家分享幾道燉菜
天冷了吃點(diǎn)暖暖胃
1
番茄燉豆腐
材 料：
豆腐500g，番茄1個(gè)，青豆40g，番茄醬30g，白糖1g，金蘭素蠔油15g，水淀粉適量
步 驟：
1、青豆開水煮至3分鐘過涼。
2、西紅柿炒燙去皮。
3、豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。
4、炒鍋倒油倒入番茄和番茄醬翻炒炒出汁。
5、再放入青豆繼續(xù)翻炒。加入鹽，糖。
6、然后倒入豆腐加入少許清水燉煮5分鐘
7、加入素蠔油調(diào)味，淋入水淀粉。湯汁濃稠關(guān)火
2
油豆腐燉娃娃菜
材 料：
油豆腐100g，娃娃菜200g，姜5g，高湯100g，干辣椒3個(gè)，味全高鮮5g，芝麻香油適量
步 驟：
1、將油豆腐洗凈切小塊。
2、娃娃菜洗凈切成條。
3、姜切末、干辣椒切斜刀。
4、鍋洗凈擦干，微量油下鍋，倒入姜末爆香。
5、姜微香，放入干辣椒。
6、干辣椒炒香，倒入高湯，大火燒開。
7、湯汁滾開后，放入油豆腐。
8、油豆腐完全浸入湯汁之后，倒入備用的娃娃菜，放入適量鹽。
9、娃娃菜九分熟時(shí)，味全高鮮調(diào)味，滴上幾滴芝麻香油拌勻，即可起鍋裝盤。
3
南瓜燉土豆
材 料：
南瓜150g，土豆50g，生姜適量，油鹽適量，金蘭醬油適量，金蘭素蠔油適量，味全高鮮適量
步 驟：
1、南瓜洗凈，用刀切成小塊。備用。
2、土豆打皮，切成小塊，生姜洗凈切末。
3、熱鍋入油，油溫到7分熱時(shí)，放入姜末，翻炒。
4、放入適量醬油、素蠔油，在放入切好的南瓜塊。
5、不斷翻炒，加入適量水。
6、放入土豆塊，加適量鹽和味全高鮮。
7、燉大約12分鐘左右即可起鍋。
4
土豆燉豆角
材 料：
豆角，土豆，生姜，有機(jī)豆瓣醬，油
步 驟：
1、鍋內(nèi)放油，加生姜片榨鍋，然后加兩勺豆瓣醬榨香
2、下豆角翻炒，讓每根都均勻裹上醬
3、加水，沒過豆角，下土豆塊，蓋鍋蓋中火燜
4、水快干時(shí)，開鍋蓋嘗嘗味道，如果不夠味，再淋勺豆瓣醬
5、大火翻炒收汁
5
香菇燉豆腐
材 料：
豆腐500克，鮮香菇150克，油適量，鹽適量，金蘭醬油20毫升，金蘭素蠔油30克，味全高鮮少許，姜適量
步 驟：
1、鮮香菇用淡鹽水浸泡，豆腐沖洗一下。
2、把豆腐切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘。
3、香菇放入鍋中煮上2分鐘瀝干水分。
4、姜切片，香菇切塊。
5、炒鍋倒油爆香姜，倒入香菇翻炒片刻。
6、然后放入豆腐，加入醬油，素蠔油。
7、再加適量清水，大火燒煮5分鐘，加少許鹽。
8、在加少許味全高鮮即可起鍋
6
小白菜燉豆腐
材 料：
小青菜250克，北豆腐200克，油適量，鹽適量，味全高鮮適量
步 驟：
1、將豆腐切成2厘米左右的方形
2、豆腐塊在沸水中焯一下
3、起油鍋，炒青菜
4、放入焯過水的豆腐塊
5、放入適量的清水
6、適量的鹽和味全高鮮，燒開后就可以了
7
冰糖燉梨配日式烏冬
材 料：
梨1個(gè)，冰糖1小塊，麥冬5g，清水適量，日式烏冬面一把
步 驟：
1、鍋內(nèi)放入水煮開后加入一把烏冬面，水開以后轉(zhuǎn)小火煮約5-8分鐘。（也可用其他面條代替）
2、另一小鍋內(nèi)加入一大碗水煮開以后倒入麥冬小火燉煮。
4、燉煮時(shí)將梨去皮切塊。
5、切成小塊后的梨加入到麥冬水中，開大火沸騰后轉(zhuǎn)小火燉15-20分鐘即可。
6、烏冬面控水以后放入碗中倒入燉梨汁，上面碼上酥軟的梨塊，可以當(dāng)主食也可以當(dāng)下午茶，口感味道都很棒。
8
桂花冰糖燉香蕉
材 料：
香蕉1根，冰糖5克，枸杞10克，桂花干適量
步 驟：
1、香蕉切片、裝盤；
2、枸杞洗凈，用清水浸泡，待用；
3、冰糖切碎，撒在香蕉上；
4、再撒入枸杞和桂花干；
5、鍋中燒水，水開后放入香蕉隔水蒸，8分鐘即可。
9
止咳良方--冰糖燉檸檬
材 料：
檸檬250g，黃冰糖250g
步 驟：
1、檸檬去籽，不去會(huì)很苦...
2、切片放入燉鍋，一層檸檬一層黃冰糖碼好，把全部檸檬塞進(jìn)去，不需要加水
3、要是糖塞不下沒關(guān)系先開鍋燉
4、半個(gè)小時(shí)糖化了
5、再把剩余的冰糖放進(jìn)去，要燉至少八小時(shí)哦，說是時(shí)間不夠那效果就差了
6、別說泡起來還真挺好喝，不管有用沒用反正我是喝光了，咳嗽也已經(jīng)好了....檸檬還有美白作用多吃點(diǎn)也不錯(cuò)哦
10
養(yǎng)生菌菇湯
材 料：
白玉菇80g，平菇80g，鮮香菇30g，白蘑菇50g，杏鮑菇50g，蟹味菇80g，鹽一勺，姜適量，油少許
步 驟：
1、電燉鍋內(nèi)膽中倒入少許油，放入姜片
2、選擇“速熱”模式1分鐘爆香
4、倒入內(nèi)膽中，加入適量水，和食材齊平為好
5、選擇“燉湯”模式
6、程序結(jié)束，開蓋調(diào)入適量鹽調(diào)味即可
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