蒸油豆腐
油豆腐在南方稱之為油豆腐;北方稱之為豆腐泡。作為豆腐的炸制食品，其色澤金黃，內(nèi)如絲肉，細致綿空，富有彈性。且富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。一般人皆可食用。
【蒸油豆腐】
主料：油豆腐
調(diào)料：雞精、味精、蒜蓉、鹽、豆豉、剁辣椒、調(diào)和油、蔥花、蒸魚豉油
【制作方法】
將從市場上買回來的油豆腐進行擺盤
（也可自己炮制，方法簡單，將白豆腐切成合適小方塊放入熱油鍋中炸至浮起即可）
接下來也就可以直接調(diào)味了
【調(diào)味】
可依據(jù)個人口味作相應的調(diào)整
依次放入適量的鹽、雞精、味精
再加上一勺豆豉一勺調(diào)和油
最后再加入一勺蒸魚豉油
放入蒸鍋中蒸制二十分鐘
蒸好以后，撒上一些蔥花
口感鮮美濃郁的蒸油豆腐就做好啦
