剁辣椒一直是喜歡吃辣椒人的最愛，到了辣椒豐收的季節(jié)農(nóng)村人都喜歡自己做幾瓶剁辣椒放著，以后想吃辣椒的時候拿來吃。
像這樣把辣椒，蒜，姜剁碎，有些還可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┨恰?/p>
除了辣椒，蒜和姜也是做辣椒必備的。而且必須把辣椒，蒜和姜晾干，這樣做的辣椒才耐放。
剁辣椒的時候記得一定要帶好手套，不然到時候手會辣的特別的疼，尤其是剁小米椒，手套是必備的。
蒜和姜是必備的，有的地方也喜歡往辣椒里放一些黃豆，也特別的好吃。
剁好之后，用瓶子裝起來，可能有些人就會奇怪了，哪來那么多瓶子，其實多數(shù)農(nóng)村人還是愛收集這樣的瓶子的，以備不時之需。
