先秦時(shí)期，古人吃的我們分成糧食和肉 兩大類(lèi)。那個(gè)時(shí)期食，飲并重，所以喝的也很重要，下面撿主要的分開(kāi)來(lái)說(shuō)。
一是糧食類(lèi)。
“豆飯”：就是吃煮熟的各類(lèi)豆子。紅豆，綠豆，豌豆之類(lèi)。
“飯”：就是吃蒸熟的糜子、小米、紅米、稻米、麥子。像稻米這樣的高檔食材，只有部分人能吃上。
“干飯”：就是把蒸飯曬干收藏，以備下雨做不了飯時(shí)用。大概是用水一泡就能吃。
“糗”：就是用糧食熬得各種稀飯或者粥，這是大多數(shù)人都吃的飲食。
“糧”：就是把米?；螓溋３词炝顺?，這一般是在行軍途中，來(lái)不及做飯時(shí)吃。有點(diǎn)像解放軍在朝鮮戰(zhàn)場(chǎng)吃炒面。
這是最基本的飯，炒、蒸、煮的方法都用了。此時(shí)，正值戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，石磨已經(jīng)發(fā)明與使用，以麥子磨制的面粉在飲食中逐漸興起。先秦古人吃的面，雖然不如現(xiàn)在把面磨的這么細(xì)，這已經(jīng)進(jìn)步飛快了。此時(shí)，把面粉和成面團(tuán)稱(chēng)之為餅。用火烤就叫烤餅，這在秦國(guó)后來(lái)發(fā)展成為鍋盔；用水煮就叫湯餅，這就是岐山臊子面的前身；用水蒸就叫蒸餅，后來(lái)就演變成為饅頭。這比以前的豆飯好吃多了，很快就推廣普及了。
二是肉類(lèi)
先秦時(shí)期，吃肉，對(duì)百姓來(lái)說(shuō)這是一個(gè)嚴(yán)肅的話題。百姓吃的糧食一般都是定量的。雖然國(guó)人很早就懂得馴養(yǎng)牛、羊、豬、狗、雞等六牲，但是有禮法在，不能隨隨便便想吃就吃。
先說(shuō)吃啥肉。《國(guó)語(yǔ)·楚語(yǔ)下》中有記載：平時(shí)的盛宴，天子吃牛、羊、豬肉；諸侯吃牛肉；卿吃羊或豬；大夫吃豬肉，士吃魚(yú)肉；百姓平時(shí)只吃菜蔬，只有祭祀時(shí)才有烤魚(yú)。什么人吃什么肉都規(guī)定好了，百姓日常連吃肉的資格都沒(méi)有，雖然這是楚國(guó)的規(guī)定，想必其他國(guó)家也差不多吧，頂多就是沒(méi)有魚(yú)吃的地方換成雞，兔子，狗之類(lèi)的吧。
再說(shuō)啥時(shí)候吃?！抖Y記·王制》又說(shuō)：“諸侯無(wú)故不殺牛，大夫無(wú)故不殺羊，士無(wú)故不殺犬豕，庶人無(wú)故不食珍。”想吃野味，也有規(guī)定：正月以后，虞人才可以進(jìn)入川澤捕魚(yú)；八月以后，才可以設(shè)網(wǎng)捕鳥(niǎo)；秋冬之交，才可以開(kāi)始田獵。但是不得捕捉幼獸，不取鳥(niǎo)卵，不殺懷胎的母獸。并且規(guī)定日常吃的菜肴，再好也不能超過(guò)祭祀用品。 那就是說(shuō)，雖然你可以吃肉，但是平時(shí)不能無(wú)緣無(wú)故的舉行盛宴，不能吃肉。最大的事莫過(guò)于祭祀，這個(gè)理由非常充分，也就在逢年過(guò)節(jié)祭祀時(shí)打打牙祭?；閱始奕?yīng)該也可以吧。
再說(shuō)怎么做。肉準(zhǔn)備好了，剩下的事就是做。據(jù)記載，有豬牛羊肉熬的羹；有烤牛肉，烤羊肉，烤魚(yú)；有燉的大塊牛、羊、豬肉；還有雞、兔子、鳥(niǎo)雀之類(lèi)的肉干；還有豬牛羊肉醬。據(jù)說(shuō)岐山臊子面的臊子，最早就來(lái)源于祭祀后的肉醬。
再說(shuō)怎么吃。祭祀完以后，人按照貴賤次序，依次享用，肉的不同部位也有貴賤之分，食之有先后?？鬃永先思疫€說(shuō)：席不正不坐，肉不割不食。意思是吃飯座次不按規(guī)矩來(lái)我就不吃；肉沒(méi)有祭祀神靈和祖先我也不吃。規(guī)矩真多。有一個(gè)可以經(jīng)常吃肉的規(guī)定：“六十宿肉”意思是六十歲以上的老人，家里要常備有肉。但是在那個(gè)時(shí)代，你得先活到60歲。
三是飲品
在那時(shí)，吃、喝都是并重的大事，尤其是在祭祀方面，喝的飲品也不敢馬虎?！抖Y記》中說(shuō)：“凡飲，養(yǎng)陽(yáng)氣也；凡食，養(yǎng)陰氣也?！币馑际呛蕊嬈罚庠诒ｐB(yǎng)陽(yáng)氣。
先秦時(shí)期，主要飲品有：水、漿、酒、醴(li)、酏(yi)。
水。從遠(yuǎn)古到先秦，古人對(duì)水的感情很深。古代講究五行，秦國(guó)尚黑，黑為水德,因此代表水的顏色就是黑色，謂之“玄”，所以先秦古人在酒出現(xiàn)后就把水稱(chēng)作“玄酒”。用清水做祭品，目的是對(duì)先祖以水為飲的一種追憶。所以，天子最上等的飲品是水。
酒醴（li）。酒是指粟米釀造的清酒。醴是指稻米釀造的甜酒。
漿。很多人認(rèn)為就是米湯.
藿羮。喝豆葉湯。
酏（yi）。漿是湯里沒(méi)有米的湯，酏則是有米或其他谷物的湯。
茶。茶的起源說(shuō)法很多，一般認(rèn)為在西周時(shí)期已經(jīng)有茶了，當(dāng)時(shí)南方部落或國(guó)家進(jìn)獻(xiàn)茶了。當(dāng)然，喝也是少數(shù)貴族人的事，百姓無(wú)福消受。
在刑不上大夫，禮不下庶人的時(shí)期，像酒等飲品老百姓平時(shí)都喝不到。只有祭祀完畢后，貴族才回把食和飲賜給自己采邑的下人，以示恩惠。
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