大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
辣炒豬肚
食材：雞腿菇250g豬肚100g海香菇100g紅菜椒50g香芹50g胡蘿卜20g姜10g蒜10g青菜椒50g老抽5ml淀粉10g白砂糖3g鹽3g油1000ml
做法
1將雞腿菇切絲，取中等粗細(xì)，（截面約2mm見方）。
2香芹、胡蘿卜、青、紅菜椒分別切絲，約4cm長(zhǎng)，姜切絲，蒜壓成蒜茸。
3豬肚用高壓鍋大火加熱，冒氣后改用小火。5分鐘后取出晾涼，切成和雞腿菇絲粗細(xì)的肚絲。
4將海香菇絲、肚絲下少許鹽，用沸水焯2分鐘，撈起瀝干水份。
5大火加熱炸鍋中的油，放入雞腿菇絲、肚絲炸至表皮呈金黃色后撈出，瀝干油分。
6另取凈炒鍋放入少許油加熱，放入姜絲、蒜茸、香芹絲、胡蘿卜絲和青、紅菜椒絲爆香，然后將海香菇絲、肚絲、鹽、白砂糖和雞精加入鍋中一同翻炒，邊炒邊加少許清水（若自家常備有高湯的話，加入自備高湯更好）
炒三鮮
食材：茄子、土豆、青椒、白砂糖、蒜瓣、老抽、生抽、蠔油、淀粉
做法：
（1）茄子用堿面洗凈切塊，土豆洗凈去皮切塊，青椒洗凈去蒂切塊，蒜瓣剝皮切末。
（2）調(diào)味汁：碗中加入適量的生抽、老抽、白砂糖、蠔油、淀粉、適量的清水，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆虺闪现瓊溆谩?/span>
（3）將茄子均勻地裹上一層淀粉，下入油鍋中，小火炸至定型變色撈出來。
（4）再下入土豆，小火炸至金黃色撈出來，鍋底留油爆香蒜末。
（5）下入青椒翻炒至斷生，再依次下入茄子和土豆，倒入調(diào)味料汁。
（6）大火翻炒均勻，至食材入味，湯汁濃稠，大火收汁，關(guān)火出鍋裝盤即可，做法簡(jiǎn)單，好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！
香菇青菜
食材：青菜200克、香菇200克、生抽、白糖、香醋、蒜末、姜末、淀粉適量
做法
1、香菇洗凈去蒂小青菜洗凈（香菇如果是干的提前用溫水泡開、樣子要好看一點(diǎn)可以切花刀）
2、起鍋倒入適量的清水少許鹽滴幾滴油大火燒熱后放入香菇和青菜（青菜煮1分鐘，香菇煮5分鐘撈出瀝干水分?jǐn)[盤
3、準(zhǔn)備一個(gè)小碗放入1勺淀粉、1勺生抽、少許白糖、1勺香醋、適量水?dāng)嚢杈鶆騻溆?/span>
4、另起鍋燒熱放一點(diǎn)底油放入蒜末、姜末爆香倒入調(diào)好的糖醋汁大火煮開后均勻的澆到青菜和香菇上面即可上桌開吃
腰纏?萬(wàn)貫?
食材：鵪鶉蛋?、濕??面條?、蕃茄醬?
做法?：
（1）鵪鶉蛋洗凈，冷水下入鍋中煮熟，撈出來，過一遍冷水，瀝干水分，剝殼備用。
（2）取一根濕面條，均勻地將鵪鶉蛋纏起來，纏到看不見鵪鶉蛋為止。
（3）鍋中倒入適量的油，油溫六成熱，下入纏好的鵪鶉蛋，小火炸至定型撈出。
（4）待鍋中油溫升高，下入炸至定型的鵪鶉蛋，復(fù)炸一次，至金黃酥脆撈出。
（5）放入盤中，可以撒上胡椒粉或者孜然粉，也可以蘸著番茄醬吃，寓意好，簡(jiǎn)單好吃又好做，年夜飯餐桌上必備的一道菜！
番茄青椒炒牛肉
材料： 牛肉150克、番茄一個(gè)、青椒一個(gè)、生姜、蔥適量、蠔油一大勺、白糖三分之一小勺、料酒一小勺、淀粉一小勺、生抽一小勺；
做法
1.牛肉洗凈瀝干，先逆著紋路將其切成片，再切成絲；加入蠔油、白糖、料酒、淀粉，拌勻后腌制20分鐘；
2.番茄放入沸水中稍燙一下后去皮，再切成粗絲；青椒去蒂去籽后也切成絲；生姜切絲，蔥切成段；
3.起油鍋，油溫七成熱時(shí)下入腌制好的牛肉絲，炒至牛肉絲表面變色后將其舀出，待用；
4.鍋內(nèi)再加入少放的油，下入番茄、青椒、姜絲，翻炒一分鐘左右，下入先前炒好的牛肉絲，加入適量的鹽、蔥段、生抽，炒勻即可出鍋
清炒白蘿卜絲
食材：白蘿卜、蔥、姜、蒜、干辣椒
做法：
1、把白蘿卜刨成細(xì)絲，準(zhǔn)備好蔥姜蒜干辣椒，
2、把蔥姜蒜干辣椒先熗鍋，再放白蘿卜絲大火快炒至軟，撒上鹽和蔥綠翻炒均勻后即可出鍋。
熘肝片
材料：豬肝150克，水發(fā)木耳、筍片各50克,菜心3個(gè)
調(diào)料：水淀粉15克，料酒10克，醬油、鹽、味精各3克，蔥、姜、蒜末各5克
做法： 1.豬肝洗凈，切3毫米左右的片，用水淀粉（10克）、料酒、醬油和少量鹽腌拌；筍片、木耳汆燙備用。
2.鍋燒熱放油，燒至油七成熱時(shí)放入蔥、姜、蒜和肝片快速翻炒，至肝片稍硬挺放入木耳、筍片和菜心，翻炒至菜心油綠，放鹽和味精，用余下的水淀粉加一點(diǎn)水勾薄芡，炒勻即可。
麻辣牛肉片
材料準(zhǔn)備：
主料：牛肉
輔料：生姜、香蔥、蒜頭、剁椒、青椒、小米椒、干辣椒
調(diào)料：生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、食鹽、白糖、淀粉、食用油、清水
做法步驟：
(1) 首先將牛肉切片，然后加入1勺生油、1勺蠔油、1勺雞精、1勺淀粉、腌制15分鐘；
(2) 接著把蔥、姜、蒜、剁椒、青椒、小米椒，全部切好備用；
(3) 鍋里放少許食用油，加入切好的牛肉片炒到八成熟放入盤中待用；
(4) 重新加入油，放蔥姜蒜炒出香味后加入干辣椒；
(5) 加入提前炒好的牛肉、青椒、小米椒、1勺生油、半勺白糖、半勺食鹽，爆炒均勻即可出鍋。
番茄?肥牛菌菇?湯?
??食材：西紅柿?、金針菇?、肥牛?、小蔥?、食鹽?、雞精?、生抽?、蒜瓣?、胡椒粉?
做法：
（1）西紅柿洗凈切塊，金針菇去根部切成段，肥牛洗凈，小蔥切圈，蒜瓣切末備用。
（2）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入金針菇和肥牛，焯水片刻，撈出來瀝干水分。
（3）起鍋燒油，油熱后，爆香小蔥和蒜末，下入西紅柿翻炒至變軟，炒出茄汁。
（4）再倒入適量的清水，漫過食材，加入金針菇和肥牛，蓋上鍋蓋大火煮開。
（5）配料?：轉(zhuǎn)小火加入適量的食鹽、生抽、雞精、白砂糖、胡椒粉調(diào)味。
（6）蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉煮片刻，煮至湯汁濃稠，食材入味，大火收汁，關(guān)火出鍋盛入碗中，再撒上適量的蔥花，點(diǎn)綴一下即可。
（7）這么一道番茄肥牛菌菇湯，就做好了，酸甜可口，番茄湯汁濃郁，開胃又下飯，好吃不膩，全家人都喜歡吃！
干鍋香辣蝦
?準(zhǔn)備食材：鮮蝦，土豆，蔥姜蒜，干辣椒，洋蔥，火鍋底料，豆瓣醬。
做法步驟：
1、鮮蝦剪掉蝦須，開背去掉蝦線，加入姜片、料酒腌制十分鐘。
2、起鍋燒油，油溫升至六成熱的時(shí)候，放入鮮蝦炸一下，炸至金黃酥脆即可撈起來備用。
3、土豆去皮洗凈后切成條，洗掉淀粉瀝干水分，也放入油鍋中炸一下，炸熟后撈起來備用。
4、鍋留底油，放入蔥姜蒜、洋蔥、干辣椒翻炒出香味，再放入豆瓣醬和火鍋底料，翻炒出紅油。再放入土豆和蝦翻炒均勻。
5、加入生抽、蠔油、白糖，翻炒均勻入味，最后撒上白芝麻和蔥段翻炒幾下即可出鍋。
