洗潔精如今已成為每家每戶(hù)必不可少的廚房清潔用品，我們經(jīng)常使用它清除餐具上的油污。洗潔精的去油污清潔能力強(qiáng)，是它畢竟從石油中提煉出來(lái)的，屬于一種化學(xué)制品，這讓很多人在使用它的時(shí)候產(chǎn)生了一些顧慮。

而近年來(lái)，網(wǎng)絡(luò)上經(jīng)常充斥著“洗潔精有毒致癌”、“洗潔精傷手”等洗潔精有害的聲音，導(dǎo)致許多家庭因此不敢放心使用洗潔精刷鍋碗或瘋狂多次沖洗。洗潔精還獲得了“害人精”的外號(hào)。那么，“洗潔精長(zhǎng)期使用會(huì)致癌”這一說(shuō)法究竟是危言聳聽(tīng)，還是確有其事呢？國(guó)家還曾為此特意抽調(diào)市面上的洗潔精產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，那么結(jié)果如何呢？如何洗碗，才能減少洗潔精的殘留？請(qǐng)跟隨小編一起來(lái)看看吧！

洗潔精的成分以及去污原理

首先來(lái)看看洗潔精的成分。洗潔精中主要由表面活性劑（如烷基磺酸鈉、脂肪醇醚硫酸鈉等）、泡沫劑、增溶劑、防腐劑、色素、香精和水等成分構(gòu)成，其中最主要的成分是烷基磺酸鈉，這是一種石化產(chǎn)品，一種表面活性劑。

表面活性劑簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是一種可以去除油污的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)通常 具有兩性，一端是親水的基團(tuán)，另一端是疏水的基團(tuán)或叫親油基團(tuán)。所以它們?cè)谒谢蛟谟椭卸加休^好的溶解性。當(dāng)我們使用洗潔精刷洗碗筷時(shí)，表面活性劑就會(huì)和油污接觸，這時(shí)附著在餐具表面的油污會(huì)和表面活化劑的親油基這一端結(jié)合。然后這些油污就會(huì)被溶解、乳化，“打碎”成一個(gè)個(gè)懸浮的小油滴顆粒，而表面活性劑的分子會(huì)把這些小油滴顆粒包裹起來(lái)。當(dāng)用水沖洗時(shí)，表面活性劑的另外一端親水基會(huì)和水分子結(jié)合，然后拉拽著這些油污從餐具表面脫離，隨水沖走，以達(dá)到清潔餐具的效果。

那么，洗潔精中的表面活性劑是否安全？對(duì)人體有沒(méi)有危害呢？

洗潔精的毒性與殘留，是否會(huì)危害健康呢？

烷基磺酸鈉確實(shí)具有一定的毒性，如果大量服用，可能會(huì)使人體中毒，也可能導(dǎo)致女性流產(chǎn)，引發(fā)胎兒畸形。但拋開(kāi)劑量談毒性都是耍流氓。合格的洗潔精中的表面活性劑含量通常并不高，有關(guān)部門(mén)曾進(jìn)行過(guò)多次檢測(cè)，實(shí)驗(yàn)表明洗潔精的表面活性劑的LD50（導(dǎo)致半數(shù)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物死亡劑量，常表示毒性的強(qiáng)度）一般在1g/kg~5g/kg之間，其毒性范圍與食用鹽差不多，屬于《國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)》中的“低毒”或“無(wú)毒”等級(jí)。

所以，正常使用洗潔精清洗餐具，并不會(huì)對(duì)人體造成太大的危害，根本無(wú)需擔(dān)心會(huì)產(chǎn)生流產(chǎn)、致畸等嚴(yán)重后果， 更不會(huì)致癌。

日常生活中，人們大多是通過(guò)皮膚接觸洗潔精，而通過(guò)皮膚吸收進(jìn)入人體的量是極少的，可忽略不計(jì)。而人們更擔(dān)心的是使用洗潔精清洗，在餐具中表面活性劑殘留可能存在的健康風(fēng)險(xiǎn)。我們用洗潔精清洗碗，一般都會(huì)用大量的清水多次沖洗，最終能殘留在餐具上的烷基磺酸鈉少之又少，人體實(shí)際攝入量更是微乎其微。

曾有媒體做過(guò)一次關(guān)于洗潔精殘留的實(shí)驗(yàn)，這次實(shí)驗(yàn)從市面上購(gòu)買(mǎi)了3種不同品牌的洗潔精，然后模擬日常清洗餐具，再由專(zhuān)家進(jìn)行殘留檢測(cè)。結(jié)果是，

第1次沖洗：三種洗潔精殘留量分別為0.12mg/cm2、0.11mg/cm2、0.15mg/cm2；

當(dāng)用清水沖洗2遍后：三種洗潔精殘留量降低至0.06mg/cm2、0.05mg/cm2、0.07mg/cm2，

而沖洗五遍以上后：三個(gè)樣品數(shù)據(jù)均顯示為0.01 mg/cm2。

從檢測(cè)結(jié)果，可以發(fā)現(xiàn)當(dāng)沖洗了2遍之后，三個(gè)樣品的殘留量已低于國(guó)家規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)（洗滌劑的殘留量應(yīng)該低于0.1mg/cm2）；而無(wú)論沖洗多少遍，依然會(huì)有極其微量的洗潔精殘留。

綜上，使用洗潔精清洗餐具還是安全的，大家可以放心使用，但非正規(guī)廠家生產(chǎn)的除外。用流動(dòng)的清水反復(fù)沖洗，盡量沖洗個(gè)15~30秒， 可以大大減少餐具上的洗潔精殘留，減少殘留物進(jìn)入人體的機(jī)會(huì)。

為什么有人說(shuō)洗潔精會(huì)致癌？

那有關(guān)“洗潔精致癌”的說(shuō)法又是怎么來(lái)的呢？這可能源自2014年的一份關(guān)于洗潔精的抽查結(jié)果報(bào)告。

2014年，我國(guó)質(zhì)量監(jiān)督局曾對(duì)市面上的洗潔精進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)抽樣調(diào)查。這次抽查范圍涵蓋了28個(gè)省市和自治區(qū)，涉及300多家企業(yè)的438批次洗潔精產(chǎn)品，最終結(jié)果顯示，此次抽查的洗潔精產(chǎn)品合格率僅有93.6%。

而不合格的洗潔精產(chǎn)品存在的問(wèn)題，主要包括表面活性劑含量不達(dá)標(biāo)（去污能力不強(qiáng)），細(xì)菌含量超標(biāo)（會(huì)給餐具帶來(lái)二次污染，可能會(huì)致?。钗ｋU(xiǎn)的是當(dāng)中的甲醛含量超標(biāo)。

由于甲醛具有抑菌和防腐的作用，價(jià)格也很低，有不少不法的洗潔精廠商，生產(chǎn)不嚴(yán)格，會(huì)在洗潔精中違規(guī)添加過(guò)量的甲醛，從而達(dá)到減少成本、延長(zhǎng)保質(zhì)期的目的。

甲醛大家都比較熟悉，它早就被世界衛(wèi)生組織列為一類(lèi)致癌物，即有大量證據(jù)表明該物質(zhì)和癌癥有關(guān)。

而甲醛超標(biāo)的洗潔精，容易使甲醛殘留在碗碟上，長(zhǎng)期使用這樣的洗潔精，就會(huì)導(dǎo)致人體攝入殘留物，久而久之就會(huì)危害人體健康，增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。

現(xiàn)在市面上洗潔精品牌基本是不含甲醛的，即便有些洗潔精添加了甲醛，國(guó)家也有強(qiáng)制規(guī)定，其含量不得超過(guò)0.1mg/g，所以合格的洗潔精產(chǎn)品不會(huì)達(dá)到致癌標(biāo)準(zhǔn)。

所以，“洗潔精會(huì)致癌”的傳言是不正確的，確切地說(shuō)是“甲醛超標(biāo)的洗潔精會(huì)致癌”，這種有害的洗潔精一般都是不法商家生產(chǎn)的不合格的產(chǎn)品，而不是洗潔精本身就會(huì)甲醛超標(biāo)。只要我們從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)大品牌的合格洗潔精，就會(huì)是安全的。正規(guī)的產(chǎn)品都要經(jīng)過(guò)層層把關(guān)，管控比較嚴(yán)，不會(huì)亂添加，只要是符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的就不用擔(dān)心。購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意查看瓶身上的生產(chǎn)許可證號(hào)、采用標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，明確性能、使用方法、生產(chǎn)日期和使用期限，確保選擇的洗潔精符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)。

洗潔精傷手？

雖然洗潔精本身不致癌，但傷手卻是真的。我們的手上的皮膚表層有一層保護(hù)性脂質(zhì)。而洗潔精由于要去除餐具中的頑固油污，它的去油污清潔能力很強(qiáng)（超過(guò)了洗手液、沐浴露的清潔能力），具有一定腐蝕性，長(zhǎng)期使用會(huì)破壞手部肌膚的脂質(zhì)，時(shí)皮膚變得干燥粗糙、緊繃或脫皮，所以建議佩戴手套使用洗潔精清洗餐具。

更安全地使用洗潔精

另外，洗潔精根據(jù)用途還分A類(lèi)和B類(lèi)，從產(chǎn)品的外包裝就可以識(shí)別到。

A類(lèi)洗潔精可直接接觸食品，用于直接清洗果蔬，以去除殘留農(nóng)藥；

B類(lèi)洗潔精僅適合清洗餐具、容器，用于去除油污。

A類(lèi)更加安全，如果對(duì)洗潔精不放心，也可以直接購(gòu)買(mǎi)A類(lèi)洗潔精用來(lái)清洗餐具。

總的來(lái)說(shuō)，洗潔精是可以放心使用的，而更重要的是要正確使用。為了安全起見(jiàn)，使用它洗碗時(shí)，戴上乳膠手套避免傷手，最好先在水中加入幾滴稀釋后再刷碗，并用流動(dòng)的清水多清洗一會(huì)兒，最大程度地降低殘留量，不過(guò)即使再有殘留，也是極其微量的，不會(huì)對(duì)人體造成太大傷害！