洗潔精是日常生活中最常用的餐具清潔劑。不過(guò)，在互聯(lián)網(wǎng)上一直流傳“洗潔精殘留有害且致癌”“長(zhǎng)期用洗潔精會(huì)導(dǎo)致不育”“洗潔精傷手”等帖子。

2014年，央視報(bào)道了我國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督局，曾進(jìn)行過(guò)一項(xiàng)對(duì)洗潔精的專項(xiàng)抽樣調(diào)查，涵蓋了全國(guó)28個(gè)省份。調(diào)查結(jié)果出乎意料，抽查的產(chǎn)品合格率僅有93.6%，而不合格的產(chǎn)品主要存在的問(wèn)題是：甲醛含量超標(biāo)。

甲醛是常見的裝修污染物，在世界衛(wèi)生組織（WHO）公布的致癌物清單當(dāng)中，甲醛被列為在一類致癌物，屬于明確致癌物。

這讓一些人把洗潔精和致癌物聯(lián)系到了一起。于是，互聯(lián)網(wǎng)上就流傳起了“洗潔精殘留致癌”的論斷，曾經(jīng)還有一篇名為《洗碗還用洗潔精？看看吧，后果太可怕！》的帖子廣為流傳。那么問(wèn)題來(lái)了，這個(gè)說(shuō)法到底靠譜嗎？

洗潔精的主要成分

洗潔精的主要成分叫做：表面活化劑。這種物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)具有兩面性，一端為親水的極性基團(tuán)（簡(jiǎn)稱：親水基），另一端為親油的非極性基團(tuán)（簡(jiǎn)稱：親油基或者疏水基），那有什么用呢？

當(dāng)我們用洗潔精來(lái)清洗餐具的時(shí)候，附著在餐具表面的油污會(huì)和表面活化劑的親油基這一端結(jié)合。

于是，這些油污就會(huì)被溶解、乳化，分散懸浮成一個(gè)個(gè)油滴顆粒，表面活性劑的分子會(huì)把這些小油滴顆粒包裹起來(lái)。

然后，當(dāng)我們用水沖洗時(shí)，表面活性劑的另外一端親水基會(huì)和水分子相互結(jié)合，帶著這些油污一起被水沖掉，這樣就可以起到除油去污的作用。

那么問(wèn)題來(lái)了，表面活化劑都是些什么分子呢？

表面活化劑有自然形成的，也有人工合成的，種類非常多，有數(shù)萬(wàn)種之多，同時(shí)使用極為廣泛。我們平時(shí)使用的肥皂，它本質(zhì)上就是一類表面活化劑，也叫作：肥皂類。

這類表面活化劑是一種高級(jí)脂肪酸金屬鹽。在自然界當(dāng)中的一些植物都含有一種叫做皂苷的成分，這其實(shí)也是一種表面活化劑，人參、遠(yuǎn)志、桔梗、甘草、知母和柴胡等許多中草藥的有效成分其實(shí)都是它。一些人工香皂也采用皂苷來(lái)作為主要成分。

洗潔精殘留會(huì)致癌？

從這個(gè)角度來(lái)看，由于日常生活中廣泛接觸表面活化劑，如果只要使用了表面活化劑就會(huì)致癌，那么我們根本躲不過(guò)去。脫離計(jì)量談毒性就是耍流氓。所以，要了解洗潔精殘留致不致癌，我們就得了解一下其中有多少有害成分？

根據(jù)報(bào)道，皖南晨刊記者曾經(jīng)邀請(qǐng)專家就做個(gè)相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，在市面上隨機(jī)購(gòu)買了3款不同品牌的洗潔精，然后帶到專門的檢測(cè)服務(wù)機(jī)構(gòu)，進(jìn)行洗潔精殘留監(jiān)測(cè)實(shí)驗(yàn)。

當(dāng)時(shí)的研究人員模擬日常生活洗刷餐具的方式，分別把這些洗潔精倒入到餐具當(dāng)中，用水來(lái)進(jìn)行沖洗。實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明：

第一遍沖洗，三個(gè)樣本的洗潔精殘留量分別為：0.12mg/cm2、0.15mg/cm2、0.11mg/cm2；

第二遍沖洗，三個(gè)樣本的洗潔精殘留分量分別下降至：0.06mg/cm2、0.07mg/cm2、0.05mg/cm2；

沖洗五遍以上，三個(gè)樣本的洗潔精殘留量均為0.01mg/cm2。

那這是什么概念呢？

根據(jù)GB14934-1994國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，洗滌劑的殘留量應(yīng)該低于0.1mg/cm2。這就意味著當(dāng)沖洗到第二遍的時(shí)候，這三種洗潔精的殘留量就已經(jīng)低于了國(guó)家規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)。

這也告訴我們要清除掉清潔殘留可能導(dǎo)致的危害，關(guān)鍵就在于我們要至少對(duì)餐具進(jìn)行2次以上的沖洗。

不過(guò)，這里也要多說(shuō)一句，為了節(jié)約用水，也不宜沖洗很多遍，因?yàn)闆_洗5遍以上的殘留是幾乎差不多的。

不僅如此，根據(jù)我國(guó)2015年頒布的國(guó)標(biāo)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)》，物質(zhì)可以被分為五個(gè)毒性級(jí)別，別分是：極毒、劇毒、中等毒、低毒和實(shí)際無(wú)毒。

具體的衡量表示是：導(dǎo)致半數(shù)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物死亡的計(jì)量，簡(jiǎn)稱：LD50。通過(guò)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，洗滌劑所使用的的表面活化劑的LD50大多數(shù)在1克/千克以上，少數(shù)在5克/千克以上，這對(duì)應(yīng)的毒性級(jí)別分別是：低毒和實(shí)際無(wú)毒。

如果把這個(gè)LD50所對(duì)應(yīng)的劑量，對(duì)應(yīng)到正常人體的體重來(lái)進(jìn)行換算，女性按照50千克，男性按照70千克，那么對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，至少需要50克的表面活化劑才會(huì)有問(wèn)題，而對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，則需要70克。

根據(jù)我查到的資料，表面活性劑在洗滌劑配方中還占不到總重量的1/3，我們姑且按照占比20%來(lái)計(jì)算，那么相當(dāng)于女性需要攝入250克洗潔精，男性需要攝入350克洗潔精，才會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。

但我們要知道的是平時(shí)一次使用的洗潔精都很少超過(guò)5克，所以從這個(gè)角度上看，即便是沒(méi)有洗干凈，也不會(huì)導(dǎo)致中毒或者致癌的情況發(fā)生。但凡是個(gè)正常人，也不會(huì)沒(méi)事喝幾百克的洗潔精。

還有人擔(dān)心，長(zhǎng)期用手接觸洗潔精會(huì)致癌或者中毒。這個(gè)說(shuō)法其實(shí)也是不靠譜的。由于皮膚的存在，皮膚最上層存在著一層角質(zhì)層，它會(huì)攔住大分子進(jìn)入到皮膚內(nèi)部，更不要說(shuō)進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)了，所以要直接經(jīng)過(guò)皮膚吸收進(jìn)入體內(nèi)導(dǎo)致致癌和中毒是很難的。

多說(shuō)一句，雖然不會(huì)中毒，但洗潔精由于含有表面活化劑，具有去油脫脂的功能，所以如果徒手使用時(shí)，它也會(huì)帶走一些皮膚表面的油脂，其中就可能包含皮膚表層的保護(hù)性脂質(zhì)。所以，使用洗潔精時(shí)，一定要帶好手頭，否則是真的會(huì)傷手。

甲醛超標(biāo)是咋回事呢？

首先，國(guó)家是明令禁止在洗滌劑中添加甲醛的，而且根據(jù)GB/T30796-2014《食品用洗滌劑試驗(yàn)方法 甲醛的測(cè)定》，洗滌劑中的甲醛應(yīng)該要低于0.1mg/g。

由于甲醛可以用來(lái)充當(dāng)防腐劑，延長(zhǎng)延長(zhǎng)保質(zhì)期，并且單價(jià)很低，不少不法商家就會(huì)偷偷在洗滌劑當(dāng)中添加過(guò)量的甲醛。

所以，之前檢測(cè)到洗潔精中甲醛超標(biāo)，實(shí)則是一些不法商家的行為，而不是洗潔精本身就會(huì)甲醛超標(biāo)。

所以，購(gòu)買洗潔精時(shí)，一定要看清楚，選用正規(guī)渠道、正規(guī)品牌的洗潔精，而不要貪圖小便宜，購(gòu)買小作坊生產(chǎn)的洗潔精。

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