鐵鍋是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫膹N具，可以說(shuō)一天三頓飯都離不開(kāi)它。食物是直接入口的，作為制作工具，鐵鍋的質(zhì)量安全關(guān)系到我們的身體健康，所以消費(fèi)者對(duì)鐵鍋的品質(zhì)是十分注重的。

但有些不良商家就打上了鐵鍋的主意，使用不合格材料制作鐵鍋，制作成了危害消費(fèi)者健康的“毒鐵鍋”，但早在2011年央視就對(duì)這種違法現(xiàn)象進(jìn)行過(guò)多次的曝光，可“毒鐵鍋”卻屢禁不止，這是為何呢？

“毒鐵鍋”制作亂象

早在2011年，央視就曝光了“毒鐵鍋”事件。央視記者潛入江西的一些鐵鍋加工作坊進(jìn)行暗訪，發(fā)現(xiàn)這些工廠為了節(jié)省成本，使用國(guó)家明令禁止的化工品鐵桶皮生產(chǎn)鐵鍋。

這些廢鐵原料大都來(lái)自于附近的化工廠，是原本裝化工原料的鐵桶皮，這些廢鐵上有的寫有“異丙醇專用”、“二氯甲烷專用”等字樣，通過(guò)查詢，這些封面上標(biāo)注的化學(xué)品都是含有劇毒的。有些廢鐵上甚至還畫有“骷髏頭”劇毒危險(xiǎn)品的標(biāo)志，而根據(jù)國(guó)家規(guī)定的，這些廢品嚴(yán)格控制和處理，防止流入社會(huì)造成危險(xiǎn)，更不能隨意售賣或銷毀。

為了驗(yàn)證這些鐵皮是用來(lái)制作鐵鍋的，央視記者繼續(xù)暗訪了鐵鍋制作過(guò)程，而接下來(lái)的畫面更是令人吃驚。工廠里的工人為了消除鐵皮上化學(xué)品的氣味和鉛、鎳、鉻等有毒重金屬，將鐵皮扔進(jìn)裝有硫酸的水池中，不停攪拌，然后通過(guò)高溫鍛造將鐵皮打造平整，用于下一步的制造。高溫處理鐵皮的同時(shí)，也將有毒元素分解到鐵皮中了。整個(gè)工廠環(huán)境極其惡劣，地板污垢發(fā)黑，空氣中一直彌漫著臭味和化學(xué)品的刺鼻味道。

制作鐵鍋需要用到大量的鐵皮，使用這些非法回收來(lái)的廢鐵，一噸要比質(zhì)量合格的鐵皮原料便宜幾千元。工廠主透露，他們回收的鐵桶大約是十幾元一個(gè)，一個(gè)鐵桶的鐵皮可以做十個(gè)鐵鍋，即使生產(chǎn)出的鐵鍋品質(zhì)不高，一個(gè)鐵鍋也僅賣二十元，純利潤(rùn)也是成本的幾倍。他們一個(gè)村一年就可以生產(chǎn)五十萬(wàn)個(gè)鐵鍋，這樣的薄利多銷模式讓他們“發(fā)財(cái)”了。

這些毒鐵鍋的銷售方向大都是酒店、老人等群體，便宜的價(jià)格可以讓“毒鐵鍋”獲得許多優(yōu)勢(shì)，在這些群體中容易銷售，這些貪便宜的想法卻最終上當(dāng)受騙，更是危害了健康。

長(zhǎng)期使用“毒鐵鍋”的危害

這些經(jīng)過(guò)化學(xué)處理、高溫鍛造的鐵鍋，其表面的有毒元素并不能被消除，甚至?xí)阼F皮中加固。消費(fèi)者在毫不知情的情況下直接用于烹飪，鐵鍋中的有毒元素會(huì)直接進(jìn)入飯菜當(dāng)中，對(duì)消費(fèi)者的身體健康產(chǎn)生嚴(yán)重危害，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致重金屬中毒。

毒鐵鍋中含有鎳元素，如果過(guò)多攝入或接觸鎳元素，會(huì)對(duì)人的皮膚、消化系統(tǒng)、肝功能都產(chǎn)生危害，還會(huì)誘發(fā)白血病。

首先鎳元素會(huì)使皮膚出現(xiàn)紅疹或是水腫，甚至?xí)?dǎo)致潰爛的現(xiàn)象，直接影響到皮膚健康。鎳元素?cái)z入過(guò)多會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)造成損傷，刺激胃部產(chǎn)生惡心嘔吐、腹瀉，出現(xiàn)腹部腫脹的癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起消化道出血，如不及時(shí)救治會(huì)危害生命安全。鎳元素對(duì)臟器的傷害也是很大的，長(zhǎng)期攝入會(huì)造成慢性肝功能損傷或腎臟疾病。

鉛元素也是毒鐵鍋中大量存在的，并且也會(huì)對(duì)人體造成極大的傷害。如果是兒童攝入過(guò)量的鉛，會(huì)造成兒童發(fā)育緩慢、智力減退，并且還會(huì)對(duì)兒童的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生傷害。鉛元素對(duì)成年人的危害體現(xiàn)在腹瀉、貧血、頭痛、昏迷、貧血、腎衰竭等癥狀，并且鉛是一種很難排出體外的元素，一旦進(jìn)入人的身體，就會(huì)在體內(nèi)滯留很長(zhǎng)時(shí)間。

除了廢鐵中的有毒元素，毒鐵鍋表面的涂層也含有一些放射性元素。鐵鍋制作的一個(gè)重要步驟就是在外表加涂層，不法商家為了節(jié)省，使用的涂層材料也都是不合格的，這些不合格的材料在高溫下極易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)生產(chǎn)有毒物質(zhì)，進(jìn)入到我們即將食用的飯菜里面。

“毒鐵鍋”為何屢禁不止

那既然毒鐵鍋對(duì)人體的危害這么大，而且國(guó)家也明令禁止這種鐵鍋的生產(chǎn)，在遭到曝光之后為何還有許多工廠在暗地里繼續(xù)制造這種鐵鍋、從事違法交易呢？

首先還是生產(chǎn)廠家的僥幸心理，面對(duì)“毒鐵鍋”帶來(lái)的巨大利潤(rùn)，他們很難不鋌而走險(xiǎn)。并且他們也缺少社會(huì)公德心，為了利益不顧消費(fèi)者的身體健康。

其次就是這些小作坊大都分布在村莊、偏遠(yuǎn)地區(qū)，這里的市場(chǎng)監(jiān)管力度比較薄弱，如果沒(méi)有舉報(bào)的話政府部門很少前來(lái)檢查。即使是違法的事，他們也會(huì)在暗地里對(duì)抗國(guó)家法律。而某些化工廠為了賣錢，也會(huì)將化工鐵桶廢品私自銷售，為“毒鐵鍋”制造提供原料，這也是需要相關(guān)部門打擊的行為。

其次就是消費(fèi)者貪便宜的心理。消費(fèi)者可能認(rèn)為都是鐵鍋，從外表也看不出有什么不同，所以就選擇便宜的“毒鐵鍋”了。然而正是這種貪圖便宜的小心思，產(chǎn)生了市場(chǎng)的巨大需求，吸引不法商家繼續(xù)生產(chǎn)。

所以，雖然國(guó)家進(jìn)行了多次打擊，但這些危害健康的“毒鐵鍋”仍然在市場(chǎng)上大量流通。

如何拒絕“毒鐵鍋”事件發(fā)生

要想從根本上打擊這種違法行為，需要社會(huì)各界的共同努力。

首先政府要加大執(zhí)法檢查的力度，對(duì)于容易藏有違法工廠的地點(diǎn)展開(kāi)專門的巡視，特別是農(nóng)村等地方。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的違法現(xiàn)象，要及時(shí)予以查封，并且加大處罰力度，打消不法商販的僥幸心理。同時(shí)也要對(duì)毒鐵皮的源頭進(jìn)行管理，對(duì)化工廠所產(chǎn)生的廢鐵，進(jìn)行嚴(yán)格管理、統(tǒng)一回收，堅(jiān)決杜絕這些原料進(jìn)入市場(chǎng)流通。

還要對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行引導(dǎo)，在群眾之間廣泛宣傳“毒鐵鍋”的危害，引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買質(zhì)量合格的鐵鍋等家庭用具。我們?cè)谏钪幸欢ㄒ亮裂劬?，不要被不法商家蒙騙，所以學(xué)會(huì)如何甄別鐵鍋就很重要。

首先就要看鐵鍋有沒(méi)有合格證、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址等信息，如果沒(méi)有那就是“三無(wú)”產(chǎn)品，大概率是品質(zhì)低下。除了鐵鍋以外，我們生活中所接觸到的所有產(chǎn)品都要嚴(yán)格查看這些信息是否真實(shí)、齊全，如果在生活中遇到“三無(wú)”產(chǎn)品，一定要拿起法律的武器，向市場(chǎng)監(jiān)督部門舉報(bào)，維護(hù)我們消費(fèi)者的合法權(quán)益。

一口鍋是否安全，也可以從表面的氣味來(lái)判斷。“毒鐵鍋”由于材料和制作工藝特殊，鍋的表面會(huì)殘留刺鼻的味道，如果聞到這種氣味就一定不要購(gòu)買。而合格的鐵鍋由于經(jīng)過(guò)特殊的消毒、鍛造等加工過(guò)程，表面是無(wú)味的。買到新鍋以后，也不要著急使用，可用先用火干燒幾分鐘，觀察鐵鍋表面是否有變化

我們?cè)谔暨x鐵鍋的時(shí)候，也可以有選擇性地關(guān)注品牌，一個(gè)知名品牌往往代表了一個(gè)企業(yè)的信譽(yù)和形象，正規(guī)的大型企業(yè)需要口碑的支撐，所以生產(chǎn)的鐵鍋往往質(zhì)量很高，出現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品的概率很小，消費(fèi)者一般也比較放心。

食品安全無(wú)小事，關(guān)系到我們每個(gè)人的生命健康，所以我們?cè)谫?gòu)買與飲食相關(guān)的產(chǎn)品時(shí)一定要擦亮自己的眼睛，不要去貪圖價(jià)格便宜而忽略最重要的質(zhì)量，和鐵鍋的價(jià)格比起來(lái)，我們的生命健康是無(wú)價(jià)的。

作者：長(zhǎng)胖丸 校稿編輯：小宛