昨天中午吃的紅燒魚(yú)，朋友來(lái)家里吃飯，都說(shuō)這魚(yú)味道不錯(cuò)。哈哈 ，做出來(lái)的菜被吃飯的人夸，心里有一種滿足感
鯉魚(yú)洗干凈，切十字口，倒入料酒，撒點(diǎn)淀粉，腌制10分鐘。這次買(mǎi)的是鯉魚(yú)，本來(lái)只想要一條一斤多的魚(yú)，但是老板不聽(tīng)，偏偏給我一條2斤的魚(yú)，太大了，家里的盆都放不下
蔥，青椒，姜，蒜，全部切沫。還要留下一塊姜切片，等會(huì)煎魚(yú)的時(shí)候要用上
一勺耗油、一勺糖、兩勺生抽調(diào)成醬汁，不用放鹽
熱鍋冷油，放入姜片，用姜片把鍋全部擦一遍，這樣煎魚(yú)的時(shí)候就不會(huì)粘鍋
放入腌好的鯉魚(yú)，煎至兩面金黃，記住，煎魚(yú)的時(shí)候不要老翻動(dòng)，煎好了就盛出來(lái)
直接用剛剛煎魚(yú)的油，放入切好的各種沫，在放一勺豆瓣醬，豆瓣醬很閑，放了之后就別放鹽了，一勺豆瓣醬剛好合適，也別放太多了
炒均勻之后，就倒入一碗白開(kāi)水，燒開(kāi)了之后就放入煎好的魚(yú)
大火一直煮，邊煮的時(shí)候邊把湯汁往魚(yú)身上澆，煮三分鐘之后翻個(gè)面，接著在煮五分鐘就可以關(guān)火
出鍋裝盤(pán)，把湯汁一勺一勺的淋在魚(yú)身上，在撒上幾片香菜葉裝飾一下。吃的時(shí)候，先夾一塊魚(yú)肉，在沾一下湯汁，哎，別提多好吃了
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