簡(jiǎn)介
香椿是我國(guó)獨(dú)有的一種樹上佳蔬,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,且具有較高的藥用價(jià)值。香椿芽具有特殊的香氣,自古被視為蔬菜中之珍品,在古代還曾作為進(jìn)貢皇室的貢品。在北方這個(gè)菜很少見,但是隨著快捷的交通,東北人也能吃上新鮮的香椿芽了。去年這個(gè)時(shí)候市場(chǎng)上8元一捆,每天方球走過去問一遍:“多錢?”,然后猶豫了一下走開了,猶豫了幾次,終于有一天下決心要買了,結(jié)果找不到了,因?yàn)橄愦簧鲜械募竟?jié)很短,就像俗語(yǔ)說的“雨前椿芽嫩如絲,雨后椿芽生木質(zhì)”,幾天要過季了! 今天在早市上又發(fā)現(xiàn)了香椿的身影,捆很小,但是便宜,僅僅三元錢,為了一嘗香椿的美味,方球立即買了一捆。
方法/步驟
1、
香椿魚,其實(shí)跟魚一點(diǎn)關(guān)系也沒有,因?yàn)橄愦谎空措u蛋面糊過油炸后形似小黃魚,故冠以此名。
2、
這個(gè)菜味道真的很大,一打開捆,那種特殊的香味就撲面而來
3、
將香椿洗干凈,去掉硬根,撕成小杈
4、
香椿芽在開水鍋中,燙一下出鍋
5、
香椿芽在開水鍋中,燙一下出鍋
6、
香椿芽先蘸干面
7、
然后再蘸面糊
8、
放入油鍋炸,時(shí)間要短,蛋糊一熟,即可撈出。
經(jīng)驗(yàn)內(nèi)容僅供參考,如果您需解決具體問題(尤其法律、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域),建議您詳細(xì)咨詢相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)人士。
歡迎轉(zhuǎn)載本文:http://www.miaozhao100.com/view/345b6b3d14d56d44
聯(lián)系客服