2009年04月06日 星期一 20:33
野菜是沒有污染的“綠色食品”，包括平時大家喜歡吃的香椿、馬蘭頭、薺菜、馬齒莧、蕨菜這些都是營養(yǎng)豐富又味道鮮美，而且還有藥用價值。最近香椿上市啦，以前做過香椿豆腐，今天再來個炸香椿魚（不是魚哈，只是炸出來的樣子像，哈哈）。
原料：香椿芽
做法：
１、香椿芽洗凈，控干水份；另將面粉、淀粉以2：1的比例，再加上蘑菇精、胡椒粉、鹽、適量水一起打成粘稠的糊狀，再加入適量的香油備用。
２、將香椿芽逐根掛糊，放入五分熱的油鍋中炸至香椿定形，浮出油面時撈出，待油溫升至六成熱時，再炸至外香酥，色澤黃時即可撈出。
這就是香椿芽，有人告訴我長在香椿樹上，哈哈，不好意思，我本人真沒見過，但我知道香椿的各種營養(yǎng)素比較全面均衡。
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