今天給大家做一道麻辣藕片，蓮藕是我們最常見的一種蔬菜。蓮藕不管炒著吃、拌這吃都不錯，今天給大家換換口味，來一道燒烤味的蓮藕做法。
主料
藕500克
輔料
鹽5克、辣椒面5克、孜然粉8克、花椒粉、五香粉1克、熟芝麻5克、淀粉適量、蔥少許
——步驟——
1、將買來的新鮮蓮藕清洗干凈，去掉外皮，切成大小一樣的片，放入清水里浸泡。
2、將蓮藕片撈出，裹上一層玉米淀粉，抖掉多余的淀粉。
3、鍋中放入油開大火把油燒到6成熱，放入裹了玉米淀粉的蓮藕片。
4、將蓮藕大火炸成金黃色，撈出控油備用。
5、鍋中放入一點(diǎn)點(diǎn)油，將辣椒面、熟芝麻、鹽、孜然粉、五香粉、花椒粉放入油中。
6、鍋中放入炸好的藕片，翻炒均勻，上藕片裹滿調(diào)味料，撒一點(diǎn)蔥花出鍋裝盤即可。
一道麻辣酥脆的麻辣藕片就做好了，這是我最喜歡的蓮藕做法，愛吃辣的我快忍不住了，趕緊來一碗米飯吧！
小提示
1、炸藕片的時候，一定要用大火，這樣炸出的藕片才外焦里嫩。
2、蓮藕在浸泡的時候，多換幾次水，可以洗出蓮藕里的淀粉。
