【韭菜炒豆芽】
1、豆芽洗干凈后將根部摘掉，韭菜切成寸段，火腿腸切成片。
2、鍋中放入適量的花生油，將韭菜梗子放入鍋中，炒出香味兒來。韭菜散發(fā)出濃郁的香味后，放入紅辣椒和豆芽，改成大火翻炒。
3、兩分鐘后放入韭菜段再翻炒一分鐘，根據(jù)個人的口味放入適量的鹽和半勺生抽，炒勻后即可出鍋。
【火腿腸炒洋蔥】
1、紫皮洋蔥一個，柿子椒一個，火腿腸兩根。洋蔥切成絲兒，柿子椒去蒂去籽后切成長條塊，火腿腸切斜刀片。
2、鍋中放入適量的花生油，先放入洋蔥中火翻炒。
3、洋蔥炒至透明，散發(fā)出陣陣香味后放入柿子椒，大火翻炒一分鐘后，調(diào)入鹽和一小勺生抽翻炒均勻。最后放入火腿腸，炒勻后即可出鍋。
【山藥炒木耳】
1、木耳提前用清水泡發(fā)好。山藥去皮后切成片，山藥放入清水中浸泡，再滴入幾滴米醋，這樣山藥就不容易發(fā)黑。
2、鍋中放入適量的花生油，先放入胡蘿卜片中火翻炒，胡蘿卜變軟后再放入木耳和山藥片。
3、添加少許清水，燜煮兩分鐘，放入鹽和半勺生抽翻，炒均勻后即可出鍋。
【芹菜炒肉絲】
1、芹菜切斜刀片，胡蘿卜切薄片，木耳泡發(fā)后撕成小朵。豬肉切絲后放入生抽，胡椒粉腌制五分鐘。
2、鍋中放入適量的花生油，先放入肉絲炒至顏色發(fā)白，盛出來備用。
3、將炒肉絲的底油留在鍋中，放入胡蘿卜，炒到胡蘿卜變軟，放入芹菜和木耳中火翻炒幾分鐘。最后放入豬肉絲兒，調(diào)入鹽和半勺醬油炒均勻后即可出鍋。
【蛤蜊炒絲瓜】
1、蛤蜊洗干凈后放入蔥段、生姜片和少許清水，放入鍋中煮至開口。將蛤蜊肉取出來備用。絲瓜切成條備用。
2、鍋中放入適量的花生油，放入生姜絲、蔥段、紅辣椒爆鍋，炒出香味后放入絲瓜大火翻炒一分鐘。
3、加入煮蛤蜊的湯，大火燒開后調(diào)入適量的鹽，放入剝好的蛤蜊肉，炒勻后即可出鍋。
【干煸四季豆】
1、四季豆洗干凈后，撕去兩端的筋膜，掰成五厘米長的段備用。
2、鍋中放入多一點菜籽油，油熱后將四季豆放入鍋中煸炒至表皮發(fā)皺，將四季豆撈出來備用。
3、炒四季豆的底油留在鍋中，放入蒜末、蔥末、紅辣椒和豆豉，小火炒出香味兒。
4、接著放入煸好的四季豆，中火翻炒。根據(jù)個人口味調(diào)入適量的鹽和一勺生抽，翻炒一分鐘后即可出鍋。
