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DIY西湖牛肉羹

2012.03.23

【DIY西湖牛肉羹】

1.牛肉、香菇切粒，雞蛋取蛋清，倒入湯碗內(nèi)打好備用，香菜切碎。

2．鍋內(nèi)水燒開，下牛肉粒，放幾片生姜，撇去浮沫，放香菇粒，水開后，加鹽、胡椒粉。

3．用濕淀粉勾芡后，將裝蛋清的碗提高，將蛋清緩緩勻速注入湯中，迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮，最后撒入香菜即可

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