與餅干的戀愛中，我最寵的還要數(shù)無糖餅干。說理由的話，低熱量是必須受追捧的。在我所做的餅干中，無糖的也不少，蔬菜餅干，魚奶酪腸脆餅，香蔥蘇打餅干，等等，均屬于無糖或少糖的類別里。每次做了，幾乎都是在很短的時間里被家人吃完。這次的這款豆腐餅干，用到了綿軟滑嫩的日本豆腐，為其增色不少。加入少許蔥末，增加了它的香氣。總之我覺著，是你一定會愛上的一道餅干。再加上夏天室內(nèi)溫度高，而做這類蘇打餅干，面團(tuán)不粘，很容易操作。
【豆腐薄脆餅干】
步驟：
用料：低筋面粉150g，橄欖油30g，日本豆腐100g，小蘇打粉2g，蔥末2g，鹽1g
烤箱：溫度165度，時間10分鐘
做法：
1、備好所需食材；
2、日本豆腐過篩待用；
3、低筋面粉，小蘇打粉，鹽，用刮刀拌和均勻；
4、邊攪拌邊倒入橄欖油，拌和均勻；
5、加入過篩的日本豆腐 和蔥末，拌和成面團(tuán)；
6、將面團(tuán)搟成約0.2cm厚，切成2cm-3cm的正方小塊，烤盤鋪油紙，放置在烤盤上；
7、表面用叉子均勻的叉上小孔；
8、烤箱溫度165度，時間10分鐘，預(yù)熱后，放入烤盤即可。
碎碎念：
1、這款餅干類似于蘇打餅干，口感酥脆，做這類餅干，面片一定要搟的薄，如果搟的厚了，不容易烤熟，口感更不會脆；
2、表面叉小孔可以預(yù)防在烤制過程中表面鼓包，也可以更加美觀；
3、日本豆腐成分中含有雞蛋，口感綿軟細(xì)膩，很適合作為餅干原料；
4、這是一道無糖餅干，屬于咸味餅干，不喜歡吃甜的親們可以試試；
5、豆腐除了用過篩的方式研成細(xì)末，也可以選擇料理機(jī)打碎，一次性做的多的話，可以選擇后者。
