?1.分類(lèi)不一樣。生普洱茶是曬青綠茶，是云南地方特產(chǎn)，歸類(lèi)于綠茶；白茶是白茶，自己就是一大類(lèi)。
2.產(chǎn)地不一樣。生普只能云南做，因?yàn)閲?guó)標(biāo)地方保護(hù)規(guī)定，云南省大葉種茶青以外的曬青綠茶只能叫曬青綠茶，本地的中葉種，小葉種都不行，一樣不是生普；白茶全世界都可以做，只要按照規(guī)定工藝生產(chǎn)出來(lái)的就都是白茶，包括云南用普洱茶青生產(chǎn)的白茶。
3.制作工藝不一樣。生普高溫殺青，先把茶葉炒個(gè)半熟，活性保留一點(diǎn)點(diǎn)，這樣后期才有慢慢轉(zhuǎn)化的空間；白茶不高溫殺青，茶葉里面的菌群直接活著進(jìn)成品?，F(xiàn)代某些白茶廠子為了提高效率，穩(wěn)定品質(zhì)，會(huì)加溫烘干，加速制作流程，說(shuō)不上好壞，但是肯定會(huì)影響口感和后期轉(zhuǎn)化。
4.存儲(chǔ)方式不一樣。生普需要避光通風(fēng)干燥，不需要密封，轉(zhuǎn)化過(guò)程需要外界氧氣參與；白茶需要避光通風(fēng)，需要密封后干燥保存，轉(zhuǎn)化過(guò)程不需要外界氧氣參與，是茶葉自己的陳化。
5.品飲方式不一樣?；A(chǔ)泡飲兩者都可以，白茶額外可以煮茶，冷泡茶，暖壺悶茶等等。
6.外觀，口味不同。這個(gè)其實(shí)沒(méi)必要說(shuō)，但是掃了眼樓下都提了，我也提一嘴吧。兩種不同的茶，肯定外觀口味各不相同哦。。。生普苦，怎么泡都苦。白茶甜，新茶老茶，只要不是特別濃，都是略微有點(diǎn)甜味的。，別提有的沒(méi)的，什么茶氣，什么韻味，什么毫香，就讓小學(xué)生雙盲測(cè)試，肯定都會(huì)說(shuō)生普苦，白茶不苦。
多一嘴說(shuō)一下云南人很自豪的白茶，云南這地方之前很早就做月光白，現(xiàn)在白茶火了更是大批量做月光白冒充白毫銀針。月光白的口感很奇葩，按照普洱工藝做的月光白味道是白茶的的口感，少泡一點(diǎn)，有淡淡的清甜感；但是按照白茶的工藝做出來(lái)的月光白，喝著反而是生普那種很沖的剎口感，很上頭，很奇妙。
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