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土豆炒芹菜的做法（素菜菜譜）

材料：土豆一個、芹菜一小顆、大蒜一瓣

調哧料：鹽1小匙、花椒粉1/2小匙、雞精1/2小匙

1.土豆去皮洗凈后切成細條，用清水泡十分鐘；芹菜改刀切成小段，蒜切小片；

2.炒鍋倒少許油，先放芹菜炒香，加花椒粉；

3.待芹菜變色后放土豆煸炒，轉中火不停的翻炒，加鹽、雞精調味即可出鍋。

花牛羅嗦:

1.嫩芹菜不用過水焯，先下鍋炒即可。

2.炒土豆絲時，時間不易過久，炒時可嘗下是否熟或軟硬成度。