有沒有一種菜是全國人民都喜歡的？如果有的話，那一定是土豆了！
從小到大，美美最愛吃的菜就是土豆，小時候爸爸媽媽索性每年都種一大塊地，秋天豐收的土豆藏在地窖里，整整能吃一整年！來年新土豆出土了，老土豆還沒吃完呢！看著超市里3塊錢一斤的土豆，感覺小時候真的好幸福呀！
現在老公和孩子也都愛吃土豆，一家人都是土豆控，所以我家的土豆都是一麻袋一麻袋地大批發(fā)，哈哈，批發(fā)價才1塊8呢！天天吃也不心疼了！
土豆的做法非常多，平日里吃得最多的就是炒酸辣土豆絲，不知道做什么菜的時候，炒上一盤土豆絲絕對不會出錯的！不過自從前段時間學會了土豆的這個做法后，家里就再也沒做過土豆絲啦！用這個做法做土豆，湯汁濃稠、綿軟入味、粉粉糯糯的土豆丁搭配香辣的辣椒碎，太開胃了，孩子最愛用湯汁泡飯吃，妥妥下飯神器呀！1周吃5次，孩子都不嫌多！
這個做法簡單又方便，刀工不好的人也能做得漂亮，土豆切成碎碎的顆粒狀，簡單一燒就入味了，比炒土豆絲簡單多了，不用擔心粘鍋，也不用擔心一不小心就炒燒了，廚房小白也可以輕松上手的一道美味家常菜，小朋友食欲不好的時候，吃它最開胃了。
土豆的營養(yǎng)價值比較高，含有豐富的維生素a和維生素c以及礦物質，優(yōu)質淀粉含量大約為16.5％，還含有大量的木質素。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、蕃茄的4倍，維生素c的含量為蔬菜中最高的。所以將它當作主食也是棒棒噠！孩子要是食欲不好，干脆就吃土豆吧！
喜歡吃土豆的朋友跟美美一起來看看具體的做法吧！
主料 土豆兩個 豬肉末適量 青紅椒各兩個 香菇4朵
輔料 油適量 鹽適量 蔥姜末適量
做法：
香菇、土豆都切成小小的顆粒狀，小拇指甲的大小，這樣更容易熟，也更好入味。
辣椒切成圈，豬肉剁成肉末備用，蔥姜切末備用。
熱鍋倒入油，放入蔥姜末爆炒出香味。將肉末倒入鍋中，翻炒至肉末微微變色。
然后將土豆丁和香菇丁倒入鍋中，翻炒至土豆的切口微微變得晶瑩透明。
加入1勺料酒，翻炒均勻。再加入生抽2勺。加入蠔油1勺。
再加入適量胡椒粉，翻炒均勻上色。
加入一碗清水，煮幾分鐘。
水不要太多，剛剛沒過食材就可以了，土豆塊比較小，所以很容易熟透。
待湯汁微微收干的時候，加入鹽。放入辣椒段，翻炒均勻。
淋入適量水淀粉。
輕輕翻炒至湯汁濃稠即可。湯汁不要收得太干了，湯汁淋在米飯上，拌上香菇土豆肉沫，真的太香了！滿滿一大砂鍋米飯，兒子全部都光盤啦！晚上還嚷著要再做呢！這個土豆肉末，不但可以拌飯，拌面夾餡都超級好吃哦…
小貼士：
土豆和香菇都稍微切小顆粒點，這樣不用燜太久，很容易熟透，而且吃起來也更容易入味。放點辣椒更入味哦，如果是給年紀特別小的小寶寶，辣椒就不要放了。多放點蠔油一樣入味。
建議湯汁一定要多留點，湯汁泡飯真的太好吃了！這道好吃的土豆燒肉末，既可以當下飯菜，又可以夾饃、當面條哨子，百搭的菜菜，一定要試試哦！
