不是啦，
花吃姐姐說(shuō)的是今天這道菜，
是不是看著很眼熟？
這次是豪華2.0版本哦，
不僅內(nèi)秀，而且水靈。
當(dāng)你覺(jué)得自己快完蛋的時(shí)候，
一口丸子一口湯，
保證你忘記憂傷。
糯米......半碗
鵪鶉蛋......6個(gè)
香蔥......2根
洋蔥......半個(gè)
姜......1片
雞蛋......2個(gè)
豬肉......500g
白芝麻......1大勺
五香粉......1小勺
鹽......適量
白砂糖......1小勺
淀粉......適量
高湯......1碗
胡椒粉......1小勺
糯米提前浸泡至少12個(gè)小時(shí)，
撈出瀝干。
豬肉剁成末，鵪鶉蛋煮熟去殼。
香蔥、生姜和洋蔥切末。
雞蛋打散。
豬肉餡中放入洋蔥碎、姜末、蔥末，
加五香粉、鹽和白糖調(diào)味。
接著加入一半雞蛋液，1大勺淀粉，
攪拌均勻。
鵪鶉蛋先洗個(gè)蛋液浴，
然后在淀粉里打個(gè)滾。
取適量豬肉餡放在手心，
壓平。
把粉嘟嘟的鵪鶉蛋，
放在肉餅中央，
包裹起來(lái)，搓成圓球。
再把肉球放在糯米里滾一圈，
均勻裹上糯米。
等丸子們都滾完后，
就上鍋蒸吧，
水開(kāi)后，蒸大約20分鐘。
先別急著伸筷子，
還沒(méi)完工呢。
先把丸子們輕輕挪到深碗里，
熱鍋，加入高湯燒開(kāi)，
加鹽和胡椒粉調(diào)味，
起鍋前，
加適量水淀粉勾芡，
澆在丸子上，最后撒蔥花。
花吃姐姐要對(duì)小白們多嗦幾句，
糯米泡好后，
一定一定要瀝干水，
不然圓子身材會(huì)走樣哦。
最后澆的高湯，
花吃姐姐建議用雞高湯哈，
來(lái)不及熬雞高湯怎么辦？
可以急速泡發(fā)幾朵干香菇，
加海蝦米熬個(gè)“低湯”，
味道也不賴(lài)。
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