肉絲雞蛋酸辣湯的做法詳細(xì)介紹
| 分類標(biāo)簽：家常菜譜貧血食譜滋陰食譜益智補腦食譜 |
| 菜品口味 酸辣味 | 主要工藝 炒 |
| 食材明細(xì) |
| 雞蛋100克 | 豬肉(瘦)100克 |
| 鹽6克 | 醋10克 |
| 胡椒5克 | 姜3克 |
| 香菜10克 | 淀粉(玉米)10克 |
| 大蔥5克 | 植物油40克 |
肉絲雞蛋酸辣湯的做法詳細(xì)步驟
1. 雞蛋磕入碗中，放少許鹽打散；
2. 豬瘦肉洗凈切成絲；
3. 香菜切小段；
4. 炒鍋上火，倒入少量油；
5. 油熱后將肉絲下油鍋煸炒，變色后噴少許醋，加入開水；
6. 鍋開調(diào)入濕淀粉勾芡；
7. 再次開鍋即向鍋內(nèi)慢慢倒入雞蛋液；
8. 開時放鹽、味精、黑胡椒、香菜段即可。肉絲雞蛋酸辣湯的做法小貼士
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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