蒸雞蛋羹是每一個(gè)寶媽都特別喜歡給孩子做的一種美食，這種食物中的營養(yǎng)元素不僅特別容易被孩子吸收，而且營養(yǎng)元素也比較豐富，做法還非常的簡單，所以深受寶媽和孩子們的喜歡，但是每個(gè)人蒸雞蛋羹的方法都不同，所以蒸出來的雞蛋羹口感也是不一樣的。
所以我就在寶媽群里面，向大家咨詢?nèi)绾握舫鰜矸浅Ｍ昝赖碾u蛋羹，結(jié)合了很多種方法，總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)了一個(gè)小技巧，那就是在蒸雞蛋羹的時(shí)候，千萬不能把雞蛋液直接上鍋蒸，需要在此之前多做一步，才能保證出來的雞蛋嫩滑q彈無氣孔。
做法是非常簡單的，首先把雞蛋液倒入碗中，攪拌均勻之后加入少許食用鹽，之所以要先攪拌均勻再加食用鹽，是因?yàn)樽屨舫鰜淼碾u蛋羹口感更入味一點(diǎn)，攪拌均勻之后，在鍋里面倒入適量的清水，等水燒開了之后放進(jìn)去一個(gè)蒸架，然后用保鮮膜把裝有雞蛋液的碗封閉起來，在上面扎無數(shù)個(gè)小孔，放在蒸架上隔水蒸。
不需要太久的時(shí)間，10分鐘左右之后，就可以把雞蛋羹取出來了，在蒸雞蛋羹的時(shí)候，千萬別急著直接把雞蛋液放在鍋里面隔水蒸，掌握的這個(gè)小技巧就是用保鮮膜把它們包裹起來，同時(shí)在上面扎一些小孔，讓做出來的雞蛋羹嫩滑q彈無氣孔，好吃又美味，而且還能保留雞蛋中的營養(yǎng)成分，你學(xué)會(huì)了嗎？
