最好吃的年夜飯，永遠(yuǎn)是小時(shí)候和父母一起吃的那些，那種味道是滿漢全席都比不了的?！?蔡瀾
他年過(guò)七旬卻風(fēng)趣樂(lè)觀地好似20出頭的年輕人，他是《舌尖上的中國(guó)》欄目監(jiān)制，與金庸、黃沾、倪匡并稱為“香港四大才子”，他說(shuō)“吃得好一點(diǎn)，便是人生的意義”，自創(chuàng)的“死前必吃清單”更是流傳在美食老饕中。
他，便是被稱為“國(guó)寶級(jí)食神”的蔡瀾老師。
即便“嗜吃”如蔡瀾，卻有一味是獨(dú)獨(dú)逃不開(kāi)、甩不掉的：那便是家的味道。
臨近春節(jié)，蔡瀾老師應(yīng)天貓生鮮的邀約，特別制作了一檔主題為《年夜飯吃什么》的特別節(jié)目，點(diǎn)燃了美食屆的食客們：
在家吃年夜飯，食材更是要講究：
健康、新鮮、美味，還要有好寓意！
小編特別貼心地為沒(méi)有流量或無(wú)暇記錄的的食客們捋好了節(jié)目中的食譜，
視頻中用到的食材都可以在天貓買到，并已貼心標(biāo)注店鋪，拿走不謝：）
蔡瀾老師推薦的十大年夜飯菜式
第 1 道. 吉 祥 如 意
御品清遠(yuǎn)雞燉口蘑
98元/只 1月8日零點(diǎn)開(kāi)始前一小時(shí)第二件半價(jià)
來(lái)自 天農(nóng)旗艦店
過(guò)年，一定要吃雞！原種御品清遠(yuǎn)雞，放養(yǎng)于山地，食五谷飲山泉，自然生長(zhǎng)360天。和蘑菇一道燉好的清遠(yuǎn)雞，皮爽肉滑，外表更是看起來(lái)金黃油亮，超級(jí)誘人。
第 2 道. 年 年 有 余
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豉油蒸新西蘭長(zhǎng)壽魚
138元/條 1月8日零點(diǎn)開(kāi)始前一小時(shí)第二件99元
來(lái)自 星農(nóng)聯(lián)合旗艦店
這必是今年年夜飯餐桌上一條頂獨(dú)特的菜： 來(lái)自新西蘭深海純凈水域的長(zhǎng)壽魚源于1500米深海，更難得的是自船上打撈起便即刻凍住，因而能完全鎖住魚的新鮮直達(dá)消費(fèi)者餐桌，品嘗起來(lái)自是鮮美無(wú)比。
長(zhǎng)壽魚顧名思義：壽命長(zhǎng)達(dá)160歲，成熟年齡在25-32歲間，生長(zhǎng)極為緩慢，可謂是每一克肉都是精華。吃起來(lái)不僅味美更是吉慶。
用豉汁燒魚，則是蔡瀾熟悉的家鄉(xiāng)味。只有用這樣高品質(zhì)的食材，魚肉才不容易散，豉汁才能完美搭配出一道好菜。
第 3 道. 臘 梅 報(bào) 喜
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小烤黑豚豬
黑豚豬肉558元/10斤
來(lái)自 肴易食旗艦店
一年只產(chǎn)10萬(wàn)頭的豬，你也許未曾品嘗過(guò)。這道“臘梅報(bào)喜”主材所用的黑豚豬出自美國(guó)，它可是經(jīng)過(guò)美國(guó)農(nóng)業(yè)部USDA 認(rèn)證的“有證豬”。
今年首次來(lái)到中國(guó)饕客的桌上。以美國(guó)黑豚豬做的成菜，包裹著鮮美的肉汁，擁有柔嫩的口感，好似米其林三星餐廳里常出現(xiàn)的美味，逼格upup！
第 4 道. 絕 代 佳 人
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錦絲波士頓龍蝦
198元/只 第二只立減20元
來(lái)自 獐子島旗艦店
進(jìn)口的深海波士頓大龍蝦！因?yàn)樵诤涞暮Ｓ蛏盍?0年以上，肉質(zhì)彈牙滑嫩細(xì)致。
高蛋白、低脂肪還富含微量元素。既是年夜飯，何不吃得高級(jí)些？！
第 5 道. 國(guó) 世 無(wú) 雙
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智利帝王蟹
348元/只 買蟹領(lǐng)券立減20元
來(lái)自 海帝凍天旗艦店
還記得日劇里女主為了帝王蟹吞口水的樣子咩？3.2KG的體型足有盆口大小，鮮紅外殼下雪白剔透的肉質(zhì)，光看就很震撼了！
不用擔(dān)心不會(huì)做，把蟹腿掰下，洗凈后撒點(diǎn)鹽，直接上鍋蒸熟，從蟹殼中脫出的蟹肉不用添加任何調(diào)料，原味就很清甜！
第 6 道. 福 氣 沖 天
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慢燉小牛肉
牛肉59.9元/1000g 第二份半價(jià)
來(lái)自 科爾沁食品旗艦店
從兩年半至三年的整頭公牛身上卸下的牛小肉才能做出最好吃的燉牛肉。精肉帶有少量油脂，肉香十足還很有嚼頭。
將牛小肉慢燉入味，是道功夫菜，每一口都是牛肉纖維和湯汁交織在一起的飽滿。絕對(duì)的下飯神器！
第 7 道. 塞 外 胡 琴
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藤椒爆炒羊肉
羊肉99元/1500g 買一贈(zèng)一
來(lái)自 鮮動(dòng)生活旗艦店
很多人受不了羊肉的膻味，但若是用起視頻中的“甘肅有機(jī)甘草羊肉”，那羊膻味便少了九分。羊兒食的是甘草葉，自然喂養(yǎng)，自是肉質(zhì)清香膻味小，是清真認(rèn)證的清真好羊肉。
這樣的羊肉炒出來(lái)不會(huì)硬。配上一口清冽的好酒，蔡瀾也愛(ài)這樣的美味！
第 8 道. 自 在 菩 提
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福臨門盆菜
盆菜 388元/盆 買大盆菜送臘腸
來(lái)自 廣州酒家旗艦店
好一盆滿滿好兆頭的年菜！
盆菜是粵菜的經(jīng)典，長(zhǎng)期生活在香港的蔡瀾說(shuō)過(guò)，圍村最喜歡就是搞盆菜宴，鮮蝦、海參、鳳爪、扣肉、豬手.....加上高湯一起燉煮，好料都在這一鍋里。又有粵式的高級(jí)精致又是紅紅火火大團(tuán)圓，口味豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡！
第 9 道. 牡 丹 花 開(kāi)
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古早味蒜蓉開(kāi)背蝦
159元/3.6斤 第2份99元
來(lái)自海大廚旗艦店
主材用的厄瓜多爾白蝦可是遠(yuǎn)道而來(lái)，它產(chǎn)于美洲太平洋沿岸水域，主要分布秘魯北部至墨西哥沿岸，秘魯寒流的地理特點(diǎn)造就了生長(zhǎng)在這里的白蝦營(yíng)養(yǎng)豐富。
捕撈后急速船凍、蝦殼薄亮、色澤剔透、肉質(zhì)鮮嫩、口感鮮甜，讓人在家感受秘魯鮮味。
第 10 道. 合 家 圓 滿
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海參小米蓮子羹
海參269元/盒 買五送一
來(lái)自 好當(dāng)家食品旗艦店
懂參的行家自然知道這道菜的好處：高蛋白低脂肪無(wú)膽固醇的深海刺參，富含多種微量元素，膠原蛋白含量極高，豐富的海參皂甙和粘多糖，有抗癌防瘤的作用。海參生血養(yǎng)血，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，養(yǎng)生保健效果棒棒的。
除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，口感也是生Q彈鮮美，如此美食當(dāng)然要在年夜飯上和家人一起嘗！
10道菜介紹完畢，是不是看得食指大動(dòng)呢？！
以上優(yōu)質(zhì)食材都在天貓生鮮年貨節(jié)上有售，
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