呼和浩特的美食代表不只是燒麥焙子羊雜碎，來了呼市的外地朋友，這些美食不許你沒吃過！
第一道：饸烙面
美好的一天從早晨開始，饸烙面館老板也開始了早晨的準(zhǔn)備工作，切一塊自家點的鹵水豆腐，拿上幾顆武川土豆，村口現(xiàn)殺的豬肉總是特別香，內(nèi)蒙的小麥一點都不比別的地方差。
1、首先把豆腐、土豆、豬肉、切成丁。
2、肥一點的豬肉放入鍋中炒出豬油。
3、放入瘦肉土豆下鍋翻炒
4、放入甜面醬，白糖，醬油，老抽鹽調(diào)味倒入開水煮開
5、煮開后放入豆腐，大火煮制15分鐘后饸烙面的湯就做好了
6、另起一鍋開水，下入手搟面，煮熟后撈出倒入湯頭一碗簡單的饸烙面就做好了~
搭配饸烙面的還有鹵蛋，豆腐片，火腿腸，鴨腿，雞腿等
第二道：莜面
莜面雖然是武川的特產(chǎn)，但你在呼市也可以吃到正宗的莜面，總所周知莜面有蒸、炸、氽、烙、炒，有40多個品種，今天小編給你介紹幾款常吃且不會踩雷的莜面的吃法吧~
莜面窩窩和莜面魚魚是最常見的兩種，搭配著涼湯（素湯）和熱湯兩種吃法
涼湯是由西紅柿丁、黃瓜絲、水蘿卜絲，香菜等蔬菜加入醬油，醋，等調(diào)味的湯，拌入莜面食用即可。
熱湯的組成由豬肉、羊肉兩種搭配豆腐土豆等熬制的肉湯，拌入莜面食用即可
莜面墩墩和莜面餃餃
莜面墩墩是將土豆絲、白菜絲、胡蘿卜絲、卷在由莜面內(nèi)，蒸熟后沾涼湯或熱湯食用。
莜面餃餃?zhǔn)前炼菇z或者西葫蘆絲，上鍋蒸熟即可食用。
涼拌莜面魚魚
托縣的辣椒香兒不辣，搭配著土豆泥的沙拌勻的莜面得到了升華，若隱若現(xiàn)的西紅柿帶來一清香~快去嘗嘗吧
第三道：鐵鍋燜面
女孩子點鐵鍋燜面一定要慎重，小鍋的分量也足夠讓你懷疑人生。排骨燜面和精肉燜面是常年的對手，軟糯的土豆清甜的豆角，再來一把賣相十足的手搟面，吃燜面時來一瓣蒜才是靈魂。你最愛吃排骨燜面還是精肉燜面呢？
第四道：燴菜
首先將土豆用刀掰成塊，這樣燴出來更香，白菜切片，五花肉切片直接放入鍋中翻炒至微微焦，放入土豆和白菜倒入開水大火煮開 ，倒入豆瓣醬，十三香，花椒粉，鹽，耗油調(diào)味，收汁錢放入一把粉條，粉條熟后撒上一把蔥花即可出鍋。一道家庭版燴菜就做好了。
第五道：釀皮
比涼皮更爽滑，比米皮更嫩，那就是釀皮了。
水蘿卜、黃瓜切絲，鍋中倒油燒熱后放入花生米，炸香后盛出備用。釀皮切條，放入碗中，加入準(zhǔn)備好的輔料，倒入醬油，鹽。臘八醋比陳醋更香，蒜末、雞精、糖調(diào)味、撒入香菜簡單的釀皮就做好了~
呼市經(jīng)典的幾款美食，外地朋友來了保準(zhǔn)不會踩雷，量大好吃實惠，收藏做法，回家了可以自己做。
這些經(jīng)典美食你吃過幾種呢？
