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大廚炒菜為什么香？教你43個(gè)烹飪小技巧，學(xué)會(huì)后廚藝突飛猛進(jìn)

為什么排骨焯水后變得又腥又柴？看大廚操作才知道，原來用錯(cuò)水了！

排骨焯水后又腥又柴？看完大廚的正確操作，才知自己用錯(cuò)“水”了！

今天才知道，排骨焯水后又柴又腥，原因在這呢！大廚教你正確做法

雞肉焯水去腥，雖簡單，但也有講究

不管什么肉焯水，牢記這三點(diǎn)，肉才會(huì)沒腥味，現(xiàn)在知道也不晚！

無論煮什么蝦，最忌用水煮，教您幾招，蝦肉軟嫩Q彈，無腥味

飯店大廚: 不管雞肉還是豬肉, 焯水時(shí)謹(jǐn)記“3點(diǎn)”, 腥味少去血水

為什么排骨焯水后變得又腥又柴？看完大廚操作才知道，是用錯(cuò)水了

給肉類焯水，別傻傻直接下鍋了，大廚說漏嘴：多加這2步，更鮮嫩

水煮蝦時(shí)，水開下鍋是大忌！大廚：牢記3點(diǎn)，蝦肉鮮嫩無腥味！

吃得對是好肉，吃不好的話，給寶寶吃的肉還不如青菜

不管炒啥菜，記住2個(gè)技巧，讓你瞬間變成大廚，做菜比飯店都美味

大廚：水煮大蝦腥濃肉糙，別直接用熱水煮，加點(diǎn)調(diào)料更鮮嫩

大廚說漏嘴：無論你燉什么肉，下鍋前加上一步，自動(dòng)去除肉腥味

無論燉什么肉，第1步“焯水”這肉就浪費(fèi)了，肉腥味大還咬不動(dòng)

無論凍多久的肉，只需滴幾滴“它”，5分鐘就能解凍去除腥味！

為什么肉類焯水要冷水下鍋？焯水的浮沫是什么？焯水的目的是什么

焯水用熱水還是冷水？肉類蔬菜海鮮各有講究！

燉排骨煮豬肉，牢記“3不加”，肉香鮮嫩味道正，好吃沒腥味

排骨直接焯水，難怪又腥又柴！記住3步，不管咋做都鮮嫩，香噴噴

給“肉類”焯水時(shí)用冷水好還是熱水好？五個(gè)肉類焯水的目的【東方女性網(wǎng)】

我們先說說什么是焯水？

38年大廚：不管燉什么肉，焯水前多加一步，肉不僅鮮嫩，還沒腥味

餐廳大廚不傳秘訣：豬肉一下去除腥味！(圖)

再三提醒，燉排骨先焯水就錯(cuò)了，大廚：記住...

大廚教你5個(gè)做菜小竅門，條條都很實(shí)用，讓你做飯不再枯燥

排骨明明焯水了，為啥還是腥？大廚：少做這1步，口感老，腥味重

大師說，炒肉絲前要這么做才是正確的。

從業(yè)40年大廚交代: 要想排骨鮮嫩無腥味, 萬萬不可直接焯水